北方民族待客經典美食：殺生魚，直接生吃淡水魚的特殊體驗！
今天要說的這個民族有著自己獨特的民族色彩，赫哲族是中國東北地區一個歷史悠久的少數民族，漁獵經濟為赫哲人民生活的傳統主要來源，這個少數民族現今人數已經不多了，根據2010年第六次全國人口普查統計，赫哲族人口數為5354人。
赫哲族因為以漁獵經濟為主導，所以赫哲族特別的喜歡吃魚，但是赫哲族吃魚跟還不一般，他們特別的喜歡吃生的淡水魚，他們對於生吃淡水魚的做法有很多，
赫哲族對於吃生魚的辦法有很多種，他們認為一般只有客人來了才會特別正式的請客人吃這些淡水生魚片，赫哲族一般殺的生魚用的是很常見的淡水魚，其中最受赫哲族喜愛的就是鯽魚了，
這些赫哲族做的生魚片對於刀工的要求是非常高的，這些被切好的生魚片魚腥味是非常嚴重的，所以一定要好好的額去除掉這些魚腥味，首先要用醋把這些生魚片給好好的泡一段時間。而且用醋泡生魚片還能去除掉這些生魚片的寄生蟲
傳統的殺生魚基本是直接用魚跟魚皮來吃的，但是現在經過了漢人的融合，現今殺生魚的做法也跟傳統殺生魚的做法大有不同了，現金他殺生魚裡面還會添加一些配料，這樣不僅去除了魚腥味，也使這道菜有著更獨特的味道
赫哲族除了殺生魚這道美食意外，生魚籽也是赫哲族的一道經典美食，而且是特別的好吃，加上一些蔥花之後直接吃生魚籽，味道更是讓人回味無窮，各位朋友如果有幸去了赫哲族，一定要好好的嘗嘗這兩道赫哲族的獨特美食！
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