家庭主食蔥花捲 香甜可口令人口水直流
花捲是北方一道廣為流傳的一道主食，而花捲做法也各有不同。有辣椒花捲、玉米花捲、火腿花捲等等眾多種類，但其中最為常見的還是蔥花捲，做法簡單、味道鮮美，但是做花捲是極其的耗時。首先我們需要取一盆麵粉，加入一小勺的酵母粉混合，然後加入溫水和面，一直和面直到成麵糰，放在面盆里發酵，用保鮮膜密封好，擱置兩三個小時即可。
這段時間你可以將蔥剝好洗乾淨，切成蔥花。用一個小盆放進蔥花，倒入食用油，記住食用油要放多一點，喜歡吃辣的人可以多放一點紅辣椒粉，口味清淡的人就可以少放一點辣椒。胡蘿蔔具有明目助消化的功效，所以有很多人會在其中放入胡蘿蔔丁，再加入食鹽、胡椒粉、雞精等調味料一起攪拌均勻，這樣放入花捲中的調料基本就做好了。
等到麵糰發酵至原來麵糰大小的兩三倍大，麵糰之間的透氣孔極為鬆散即可。而後取出麵糰放在擀麵板上，在擀麵板上撒上一層麵粉，切成兩三大塊的面塊，用擀麵杖上擀成薄薄的長方形即可。然後把攪拌好了蔥花餡料均勻的撒在面上，然後將麵糰捲成一個長條，然後用菜刀切成小塊，撒上一把麵粉以防面塊之間粘黏。想要有漂亮的花捲形狀，你可以在花捲中間位置用一雙筷子輕輕壓一下，將花捲的兩側張開。放入蒸籠蒸上三十分鐘至四十分鐘，等到麵糰熟了，即可出鍋，這樣美味的花捲就做好了。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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