夏天喝茶，你喝對了嗎？

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導語

不同的茶有不同的功能，不同的季節需要喝不同的茶，夏天喝茶，你真的喝對了嗎？

綠茶

發酵度0％

特點：干茶色澤碧綠、翠綠或黃綠。茶湯呈綠黃色，有清新的綠豆香，滋味清淡微苦。

茶性：較寒涼。

代表茶：龍井、碧螺春、黃山毛峰等。

功效：維C含量高，可謂「茶中之冠」，可消暑解熱，又能生津止渴。能夠降低血脂、防電腦輻射，吸煙者可減輕尼古丁傷害。被霧霾困擾的朋友，最適合每天喝綠茶。

適合人群：工作忙碌的中青年人、腦力勞動者、常面對電腦的人群。

注意：綠茶性涼，雖可清熱除煩，但對腸胃卻有一定刺激，平素脾胃較弱的人應少喝，或沖泡時少放一些茶葉以減少刺激。

紅茶

發酵度100％

特點：干茶為深紅色；茶湯呈硃紅色；具有麥芽糖香、焦糖香；滋味濃厚略帶澀味。

茶性：溫和。

代表茶：祁紅、滇紅等。

功效：紅茶是發酵茶，茶性比較溫和，可幫助胃腸消化、促進食慾，具有調節脾胃的功能。在國外，有在紅茶茶湯中加入牛奶、糖的習慣，可以補充營養，增加身體熱能。

適合人群：適合腸胃不好、身體虛弱、手腳發涼的人，適合女性及老年人，適合冬天飲用。

注意：紅茶性溫，所以不太合適正在上火或平素火氣比較大的人。

烏龍茶

發酵度10％-70％

特點：烏龍茶也稱青茶，干茶色呈綠色或青褐色；茶湯呈蜜綠色或密黃色；具有花香果味；滋味醇厚，微苦有回甘。

茶性：發酵度較低的如凍頂烏龍、清香鐵觀音性質稍涼；發酵度較重的如濃香鐵觀音、岩茶等性質較溫和。

代表茶：特觀音、凍頂烏龍、武夷岩茶、閩北水仙等。

功效：能夠分解脂肪、降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老等功能。

適合人群：適宜人群較廣，尤其適合需要減肥、心情焦躁的人。

注意：發酵程度較輕的烏龍茶，性質微涼，脾胃虛寒者不宜多飲；發酵程度較重的烏龍茶，體質虛寒及老者適合飲用，去膩解脂效果強，空腹不宜飲用。

白茶

發酵度10％

特點：干茶色白隱綠，外表披滿白毫，茶湯呈現象牙白；香氣清醇有豪香；滋味清鮮爽口、甘醇。

茶性：寒涼

代表茶：白毫銀針、白牡丹、壽眉等。

功效：可防暑解毒、治牙痛、舒緩神經、素有「一年是茶，三年是葯，七年是寶」之說。

適合人群：精神緊張、壓力大者；少年兒童喝白茶有利於保護眼睛。糖尿病患者最宜白茶，白茶中的茶多糖對治療糖尿病有一定功效。

注意：糖尿病患者最好在清晨、晚上飲用白茶，不能用沸水沖泡以免高溫破壞茶多糖。新鮮白茶與綠茶性質相似，過敏體質、脾胃虛寒者不宜飲用。

黃茶

發酵度10％

特點：干茶色澤金黃光亮；茶湯杏黃明亮；嫩香清銳；滋味甘醇鮮美，有回甘。

茶性：較涼。

代表茶：霍山黃芽、君山銀針等。

功效：黃茶鮮葉中天然物質保留85％以上，對抗癌、殺菌、消炎等有特殊效果，對消化不良、食欲不振等有不錯功效。

適合人群：消化不良、食欲不振、懶動肥胖者。

注意：黃茶性質、工藝都跟綠茶接近，相對溫和一些，但對腸胃的刺激仍較大，所以過敏體質、脾胃虛寒者不適合。

普洱

發酵度隨時間變化

特點：生茶色味湯色較淺或黃綠，隨年份增加茶葉會逐漸變深，香味也愈加醇厚；熟茶茶湯呈酒紅色，口感較為醇厚。

茶性：生茶茶性較烈，熟茶比較溫和。

功效：降脂、減肥、養顏、降壓、抗動脈硬化；同時也有護胃、養胃的作用。

適合人群：有減肥、降脂需求的人；體質寒涼、脾胃較弱的人更適合飲用熟茶。

注意：新制的生茶茶性寒涼，體寒、脾胃虛弱的人不適合飲用。經期、孕期女性不宜飲用。

花草茶

發酵度0％

特點：取材於植物的根莖葉花或皮等部分（多為花朵），品種繁多、氣味芬芳、口味豐富、低熱量、低脂肪、低糖，不含咖啡因。

茶性：金銀花、菊花、山楂的性質較寒涼；茉莉花、薰衣草、陳皮性質平和；玫瑰花、桃花、桂花性質溫和。

代表茶：金銀花、杭白菊、玫瑰、薰衣草、茉莉花等。

功效：美白淡斑、排毒養顏、去除痘印、疏肝解郁等。

適合人群：需要美容養顏、美體瘦身、抗衰老的人。

注意：大部分花草茶如玫瑰、薰衣草、杭白菊都有養顏、保健功效，但要根據自己的體質特點來飲用。

水果茶

發酵度0％

特點：以各種花朵與水果濃縮乾燥而成，含有各種維他命、果酸與礦物質，不含咖啡因與單寧酸。沖泡後仍能保持花果風味以及濃郁的果香。

茶性：溫和

功效：舒緩情緒、排毒養顏等。

適合人群：口感香氣尤其適合想美容養顏、補血益氣、改善氣色的女性。

注意：怕酸的人，建議放幾顆紅棗、蜂蜜或冰糖、口感更佳。

這六種茶千萬別喝！

1

變質茶

茶不易妥善保管，易吸濕而霉變。變質茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，不能飲用。

2

焦味茶

炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。

3

久泡茶

沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質等自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值；而且由於茶葉中的維生素C、維生素P、氨基酸等因氧化而減少，是茶湯營養價值降低。同時由於茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的污染，茶湯中的微生物數量較多，很不衛生。

4

冷茶

茶宜適熱而飲。溫茶、熱茶能使人深思爽暢，耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。

5

燙茶

茶一般都是用高溫的水沖泡，但不能在水溫過熱時飲用。水燙的茶水對人的咽喉、食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。茶水的溫度宜在56℃以下。

6

濃茶

濃茶濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等，刺激性很強。飲濃茶可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花，對腸胃也不好。

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一杯清茶 一抹清香

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