會喝茶不會聊茶怎麼辦？
關注茶知武夷走進武夷岩茶
春茶季特別活動
正值武夷山制茶季，部分品種的毛茶初制工作已經結束啦！想不想知道喝毛茶是怎樣的一種體驗？我們備有100份毛茶「搶鮮裝」，在本文評論留言區多與我們互動，就有機會快人一步「嘗鮮」哦~
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學了這麼多岩茶的專業知識
知道茶葉來自哪個山場
懂得聞茶香
學會辨別茶湯
分辨茶滋味
那麼
當你真正要在茶桌上展露身手的時候
是不是又詞窮了
難以形容這茶究竟有多好
滋味有多妙呢？
今天
我要把這珍藏許久的茶評語拿出來和大家分享
讓大家可以宛若大師
隨時對岩茶進行「批評指教」
請大家不要拍照
不要發微博
不要發空間
但是記得分享給好友哦
平時喝茶
大家無非就是通過
審干茶
聞香氣
看湯色
嘗滋味
觀葉底
這五個方面入手
那麼這裡面又暗藏著怎樣的玄機呢？
都用那些詞語來修飾呢？
審干茶
【蜻蜓頭】指茶條肥壯，葉端捲曲，緊結似蜻蜓頭
【蛤蟆背】指葉背起蛤蟆背狀砂礫白點
【青蛙皮】指砂綠蜜黃似青蛙皮色，且有凹凸感
色澤上
【砂綠】這是優質青茶的色澤，似蛙皮綠而有光澤
【三節色】指茶條尾部層砂綠色，中部呈烏色，頭部淡紅色
【枯燥】指乾枯無光澤，按葉色深淺程度不同有烏燥，褐燥之分
聞香氣
【干茶】在沖泡前先聞干茶條索的香氣
【開蓋香】指沖泡過程中蓋碗杯蓋子上的香氣
【杯底香】指裝過岩茶後公道杯或品茗杯的杯底所附著的香氣
【濃郁】指帶有濃郁持久的特殊花果香
【馥郁】比濃郁香氣更雅，可稱之為馥郁
【清高】指香氣清長，但不濃郁
【清香】指清純柔和，香氣欠高但很優雅
【葯香】老茶的共同特徵，葯香通常是對老茶香氣的最高表達
【香氣內斂】香氣不張揚，其香在水，用心則有，不用心則無
看湯色
【紅湯】指茶湯顏色有淺紅色或暗紅色，常見於陳茶或烘焙過頭的茶
【深亮】指湯色深而透明
【明亮】指茶湯清凈透明
【淺薄】指茶湯中物質欠豐富，湯色清淡
【渾濁】指茶湯中有大量懸浮物，透明度差
【暗淡】指湯色不明亮
嘗滋味
【回甘生津】茶湯入口先微苦後回甜，入口柔。兩頰、舌面、舌底，不斷有涎液分泌的感覺
【醇厚】指味濃而不澀，濃醇適口，回味清甘
【收斂性】品茶後，舌面和口腔四周出現的緊繃感，多為澀感的表現
【層次感】指茶湯香氣和滋味在口腔中轉變的感覺
【割喉】品茶後，喉嚨被割痛的感覺，一般是岩茶焙呈病火導致
【鎖喉】品茶後咽喉乾燥，吞咽困難，緊縮發癢等不適感
【入口即化】茶湯入口，不需要有意識的吞咽，自然入喉，一般形容茶湯濃稠、順滑
觀葉底
【軟、肥、亮】指葉質柔軟，葉肉肥厚，葉色透明發亮
【綠葉紅鑲邊】指做青適度，葉緣朱紅明亮，中央淺黃綠色或青色透明，也可以稱之為「三紅七綠」
【焦條】葉片燒焦發黑
【粗老】葉質粗硬，葉脈顯露，手按之粗糙，有彈性
【碳化】由於焙火溫度高，且急火，或者焙火時間太長，使得茶葉條索硬化，浸泡後葉張仍然不能張開
知識點是不是很多呢
可是沒辦法
小小岩茶有太多東西值得我們探索研究了
用心學，認真記
下次喝茶不能詞窮了哦
這麼重要的一堂課
千萬要記得與好友一起分享哦
別忘了在評論區留言哦
毛茶「搶鮮裝」抱回家~
※誰說岩茶不解夏意
※買岩茶要注意什麼，進來就知道
※什麼時候的白茶新茶最好喝？
※顯微鏡下的茶湯，簡直就是一個宇宙
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