你買的胡蘿蔔為什麼這麼乾淨？背後的秘密，你知道嗎？

胡蘿蔔在民間素有「小人蔘」之稱，它可以輔助預防心臟病、貧血、視力下降，所以很多朋友都會經常買胡蘿蔔吃。

在菜市場我們會發現有兩種胡蘿蔔，一種是帶土的，另一種是乾乾淨淨的，大多數朋友都會買乾乾淨淨的胡蘿蔔，省的回家清洗費勁，但是買回家之後，會發現這種胡蘿蔔非常快的焉掉，於是就有傳言說這是被硫磺熏過的，這是真的嗎？

相關研究人員隨機從市場買四根胡蘿蔔，進行檢測。發現四個檢測胡蘿蔔的試紙無太大反應，通過對比色卡發現，樣品都不含有二氧化硫，所以謠言不攻自破！

那為什麼這種胡蘿蔔非常容易變質呢

細心的朋友都會發現，乾淨的胡蘿蔔的外觀和帶土的胡蘿蔔外觀是不同的，它的根系部分完全無明顯的痕迹。這是因為他們上市之前都用大型機器清洗的結果，經過清洗會讓胡蘿蔔表皮的一些細胞受損。因此，保質期自然就會縮短，所以這種乾淨的胡蘿蔔完全可以放心的食用。

吃胡蘿蔔的好處

護眼明目

眾所周知，多吃胡蘿蔔對眼睛大有益處。因為胡蘿蔔中所含的維生素A與β胡蘿蔔素不僅能緩解眼疲勞和眼乾眼澀，還能預防夜盲症，並加強眼睛的辯色能力。

抗衰老、減緩老化

β胡蘿蔔素還能在機體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用，幫助細胞減緩老化的過程。

護心、通血管

胡蘿蔔素中含有的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。

胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病幾率。高血壓者還可以飲胡蘿蔔汁，有很好的降壓作用。

降糖降脂

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成。

提高免疫力

胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，而胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制。

如何吃胡蘿蔔更有營養

由於胡蘿蔔素是脂溶性的，有人說生吃胡蘿蔔素的營養吸收不了，其實我們現在的人，肚子的「油水」真不少，只要一餐中有油脂，還是能幫助其胡蘿蔔素吸收的。

吃胡蘿蔔建議不要貪心，吃太多可能會讓皮膚髮黃，所以建議成年人平均每天不能超過二百克，兒童不能超過一百克。

如果真是吃大量的胡蘿蔔出現皮膚髮黃的情況，也不要過分擔心，只要停止吃，過一周到兩周就會就會漸漸淡去。

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