糖尿病食譜｜豌豆炒雞蛋
健康
05-27
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豌豆炒雞蛋
材料：
豌豆200克，雞蛋50克，植物油、鹽各適量。
做法：
1、將豌豆洗凈，瀝干水分備用；雞蛋打散，攪拌均勻。
2、鍋置火上，倒油燒熱，放豌豆翻炒一會兒，然後將蛋液倒入豌豆中，成型後炒熟散，熟後用鹽調味即可。
營養師點評：
豌豆每百克熱量為313千卡，富含蛋白質，能補充糖尿病友因代謝紊亂而失去的蛋白質，有助於控制病情。
雞蛋每百克熱量為143千卡，性價比高，是糖友優質蛋白質的主要來源之一，但血脂高、冠心病者應少吃。
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