濃情蜜意的美味粽子，端午節甜咸粽子又起戰火！

端午節將至，今天與胖友們一起包粽子的時候，大家又開始爭議起來究竟是甜粽子好吃，還是咸粽子美味……

每年都要吵這個，你們怎麼就不膩呢！要說小編必須最愛甜粽子，絕對是真愛，萬年不變！你呢？

不過，為了以防戰火升級，端午節還是做出兩種粽子比較好~鮮肉粽子給你，我要雜糧蜜棗粽子。

【一、咸粽子——鮮肉粽子】：

1，選擇肥瘦適宜的五花肉，切成小塊，加鹽、老抽、料酒、草果粉，攪拌均勻，放進冰箱腌制七八個小時。

2，把糯米淘洗乾淨，瀝干水分之後，加鹽、生抽、老抽、白鬍椒粉、白酒，攪拌均勻。

3，粽繩與粽葉清洗乾淨，把粽葉兩端的葉尖剪掉。如果用的是干粽葉，在鍋里煮過之後再用來包粽子。

4，煮粽子的鍋里倒入半鍋水，備著待會兒粽子包好之後放到水裡泡著。

5，把粽葉捲成一個錐形漏斗的形狀，小心下面的尖頭不要漏出洞來。

6，放入一層糯米，壓實之後，鋪上一塊腌好的五花肉，再放上一些糯米填滿，壓緊後包好粽葉。

7，固定好粽子的形狀，用粽繩纏繞粽子，綁好打結，剪掉多餘的粽繩與粽葉，放進水裡泡著。

8，等到所有的粽子包好放進水裡，水要沒過粽子，蓋上鍋蓋，大火煮開後，再燜一個小時，拿出一個看有沒有熟，如果沒熟的話，把粽子翻個位置，接著煮一會兒。

【二、甜粽子——雜糧蜜棗粽】：

1，準備材料：糯米、薏米、雞頭米、花生、紅豆、黑豆、綠豆、玉米渣等等，根據各自的口味選擇喜歡吃的食材。

2，先泡好需要提前浸泡的材料，把所有愛吃的食材都清洗乾淨，並且瀝干水分。

3，與包咸粽子的時候一樣的方法，先放一層糯米，再放一個或者兩個蜜棗，然後把粽子包起來，打結之後剪掉多餘的粽繩與粽葉。所以包好的粽子都放進水裡泡著。

4，同樣的方法開始煮甜粽子——雜糧蜜棗粽。可以用高壓鍋煮粽子，大火燒開之後轉中小火煮一個小時左右。然後先取出來一個粽子，打開嘗嘗有沒有熟，如果沒熟就翻動幾下，繼續煮一會兒。

【三、吃霸貼士】：

1，使用草果粉，有增香體味的作用，會使肉粽的味道更好。

2，包粽子的時候，如果喜歡吃緊一點的粽子，就綁緊一點，喜歡吃松一點的粽子，就綁松一點。

3，煮粽子的時候，根據粽子的大小，靈活調整煮的時間。

4，想吃什麼就放什麼，甜粽子可以一次全放進去，咸粽子也可以放鴨蛋黃進去。

看完這篇文章，趕快試試今年包粽子的手藝有沒有進步吧！

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