亂吃粽子也傷人，您會吃嗎？

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不知不覺中粽香飄然而至，端午節已經近在眼前，在這樣一個傳統的節日里，你是否會駕一葉龍舟遊玩？是否會在門前掛一把艾蒿驅邪呢？無論如何粽子始終是節日里不可缺少的美食，關於吃粽子的學問，您了解多少呢？

端午節為什麼要吃粽子？

相傳愛國賢臣屈原，不忍看到自己的國家滅亡，便投河自盡，他死後當地百姓非常的悲痛，紛紛前往江邊憑弔，漁夫將飯糰、雞蛋等食物丟進江中，希望能讓魚蝦蟹不要吃屈原的身體，後來人們害怕飯糰被蛟龍所食，就用樹葉包住飯糰兒在外面纏上彩絲，久而久之變成了現在粽子的模樣。我國地域遼闊，是個多民族的國家，因此各地有自己的粽子地方特色，有的是甜味，比如大棗粽、赤豆粽、蠶豆粽等，或者鹹味粽，比如豬肉粽、火腿粽、肉丁粽，其實無論吃哪種粽子，都要會吃。

注意事項一：不可過量，粽子多用糯米做成，粘性較大，粽子煮熟後會釋放一種粘性物質，過量食用會容易造成消化不良、以及出現胃酸過多、腹脹、腹痛等癥狀，所以一定不能貪圖一時的美味，過量食用。

注意事項二：不宜空腹食用，粽子裡面的糯米含有的是支鏈澱粉，在空腹的狀態下，糯米會在胃裡停留時間較長，會刺激胃酸的分泌，可能導致有胃炎、食道炎的患者疾病多發。

注意事項三：注意增加纖維素的攝入，粽子的熱量大多偏高，膳食纖維普遍不足，食用時注意增加膳食纖維的攝入量，比如可以喝冬瓜湯、絲瓜湯，多吃綠葉蔬菜，都是不錯的選擇。

注意事項四：搭配紅茶喝，因為粽子多油、多吃易有油膩的感覺，加上糯米又不容易消化，因此粽子吃多會容易感到膩的慌，可以搭配紅茶一起，能夠起到很好的解膩、促消化的作用。

購買粽子的時候，注意看粽葉，警惕染色粽葉。傳統粽葉是用竹葉或葦葉製成，不僅在味道上有清香，還可以提供多酚類物質和部分礦物質，而染色粽葉卻截然不同，對身體危害極大。如何分辨呢？天然粽葉顏色不均勻，用水泡過後水依然保持原色，並會有淡淡的清香味，而染色粽葉用水泡過後水會變渾濁，並且有硫磺味或其他氣味。

圖片來源於網路

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