學習工作一天,有什麼幫你徹底放鬆的清涼好物?| 剁手團精選
— 這是剁手團精選的第 34 次開團購 —
大家好我是
刀刀~
這是糯言酒在進化論的第三次團購,所以就不多說廢話了,咱們開門見山~~
在飼主這個老酒鬼的帶領下,出現了越來越多的小酒鬼。3月底的時候飼主承諾過小酒鬼們近期會再開個團,千等萬等終於等到了~
進化論一直以來都跟糯言保持著長期合作, 我們的團購價是糯言所有購買渠道里最划算的價格!
上次沒買到的小猴子們趕緊直接拉到最後去微店購買吧~
一些新來的小猴子們可能還不了解這款酒。刀刀給你們分享一下品嘗樣品時候的體會~
之前兩次團的時候也給大家說過,這款酒酒體絲滑,
口感清甜卻不輕浮,後味甘甜不辛辣,
完全顛覆了刀刀「國內酒除了醪糟就是蒸餾白酒」的偏見。
這是一款特別適合女生喝的酒。採用和歐美葡萄酒、日本清酒一樣的發酵酒工藝,最大程度的保留了米的存在感,但不像醪糟一樣工藝簡單卻粗糙,也和辛辣的蒸餾白酒完全不同。
而且這款糯言米酒可謂相當高大上,
連蘭博基尼這樣的豪車品牌都選擇她
為嘉賓用酒。
不過呢,刀刀自己也不會釀酒,說不清楚裡面的門道,所以我們還是來看看糯言創始人自己的介紹吧~
六年,一千萬
我的釀酒夢想才剛剛開始
創始人黃禺
▍
「瘋子」是大部分人對我做糯言這件事的概括。
有人說我是個愚蠢的奇葩,花六年,投入千萬,卻去做這麼不靠譜的事。但在我自己看來,
「能像瘋子一樣的去做一件美好的事情,是上天給你的最好禮物。」
2010年是我開始研究糯言的那一年。而在之前的十年,我曾經是個設計師、也開了自己的公司。
我為很多品牌提供創意和設計,也經歷了如上海世博會場館、亞運會場館等等大型設計項目,公司在發展,可我卻在日復一日高壓工作中變得麻木乃至失落。
項目上的成功並沒能讓我收穫太多喜悅,酒是我的情緒消解品。
偶然的機會接觸到釀酒,讓我對它有了濃厚的興趣。平凡無奇的一粒米,通過一連串物質轉化變成神奇的液體。
這份歷經時間沉澱的美妙,卻有著快時代下難得的踏實平和,由此讓我走上另一種人生。
糯言酒廠蒸米房
當時那種心理狀態下,可以說是偶然也是必然的。疲於奔命卻忽略真實的美好,我最終選擇讓自己歸零,
用釀酒重新開始人生。
我想,既然是去做一件創造美好的事,瘋子一般,那又何妨呢?
時間是最好的釀酒師
一位法國的釀酒師朋友說,你要會學等待,時間會給出最美好的收穫。
一位日本的釀酒師朋友說,釀酒,要學會尊重時間。
什麼是釀酒師?用簡單的比喻來說,釀酒師好比廚師,一道好菜能讓食客吃出滿口驚喜,一口美酒能讓人步入天堂。
好的釀酒師不但決定酒的風味,
更重要的是定義酒的性格,
用酒液打開味蕾,令人心生美好念想。
糯言酒廠發酵房
近些年原生鄉土的概念在中國被廣泛關注和販賣時,民間米酒也在這波熱流中被很多人關注和消費,
但是真正的品質並沒有在根本上提升。
流經山林雜草的泉水,如果不經過濾也不能被直接使用,鄉土情懷如果徒有概念那也不能算得上真正的好品質。
我選擇米酒作為入手,因為比起烈酒,
米酒更接近人的味覺本能,
源於穀物的甜香,是人對於美與愛的最初想像與嚮往。
為了解傳統民間釀造,我跑了16省,
為挑最好的糯米,走遍大半個中國。
在山區尋找糯谷
為給釀酒最適合的釀造環境和最合適的溫度,自建酒廠,提升釀造設備。為口感純凈放棄山泉水,取用深井泉水並做凈化過濾。
為做嚴格精細的釀造,
將傳統民間釀造的5~6道工藝提升到16道。
相對當下求快的商業市場,我選擇尊重時間,願意付出足夠的時間去等待。在一連串的釀造環節中,每一道環節都需要時間的等待,每一樣都要用心做到最好。
人說好酒是匠心而致,我認為釀造是時間的藝術,時間才是最好的釀酒師。
酒廠可控溫發酵房
▍ 六年,一千萬
對於釀造夢想,只是剛剛開始。
在釀酒這事上,
我理解的創新,就是用心認真做好每一個細節。
從最初民間醪糟釀造入門,到跟日本清酒釀酒師和歐洲釀酒師學習探究;從簡單的家常醪糟製作,到精米加工和多重溫控發酵法系統釀造的建立。
這六年讓我從原來滿腦符號色彩的視覺青年,變成了一個研究釀造工藝的技術中年。創建糯言讓我花去了千萬元,我失去不少賺快錢的機遇,但我收穫了內心的平靜。
從北京60平米工作室陶缸釀造開始,到現在福建佔地10畝全新釀造標準的自有造酒廠。
釀造糯言的酒廠,我取名為三言糯造,
三言,一言天,二言地,三言人。
她存在於東南沿海青山秀水中,表達東方人文意境的美。
酒廠外觀
從朋友們喝了後說這就是酸甜口感的酒精飲料開始,到一個旅居中國二十年的德國酒客說,
這是他在中國喝到過的最好喝的酒。
從朋友圈友情分享的開始,到現在糯言酒館陌生酒友的門庭若市。
沉澱了光陰智慧的糯言酒,讓形形色色的人沉醉其中,紛紛賦予她各自的定義和感想。
釀造如修行,從煩躁不安到平靜等待,這一切都是時間的沉澱,是上天的饋贈。雖是六年,但只是我釀酒夢想的剛剛開始。
用簡單的心,做複雜的事
中國酒種類發展不平衡,而國內釀酒業近半世紀以來完全由政府主導,形成現在蒸餾白酒一類獨大的格局。
而低度發酵酒還基本處於初級階段,
米酒
屬於發酵酒,
相比同類的歐美髮酵葡萄酒和日本清酒,差距較大。
記得一個老外跟我講,你們地大物博的中國有名酒,而缺美酒,聽著心裡憤懣而一時無話以對,是初心使然,也是國人情懷的萌生,讓自己全身進入釀酒,雖然經歷無數艱辛,但甜蜜美好的念想一直在心裡。
當這些經時間釀造的神奇液體,一口抿下,美妙在舌尖流動,在微醺中讓全身心獲得釋放,美好的感覺由心而發,也讓自己欲罷不能,一路堅持下來。
為了呈現出這種經過時間打磨的氣質,在包裝上,糯言選用了最具中式美學氣質的包裝,與釀造過程的嚴謹精細一脈相承。
糯言如同一位深藏歲月深處的多面美人。
它可以心事重重,品味的舌尖旅行中會讓你踏上五湖四海山野大川;它也可以簡單直白,泉水、糯米和酒麴就能將她呈現。
之於為何會去釀酒?被問的很多,因由很多,是緣分吧,緣分,能讓你去天堂,也會讓你入地獄,但釀酒是美好的事,美好是甜的,我想,美好在人間。
我現在的心愿,是期待這份時間釀造的美好,能夠被更多用心生活的人所知。我相信這份源自人間的美好,也會發散於人間。
團購福利
這次剁手團團購的是
「糯言經典原釀」。
沒有添加其他的輔料,可以看到「原料及輔料」表中只有糯米、水和酒麴,能讓我們品嘗到糯米酒最原汁原味的味道~別看只有三種材料,這款酒的原料品質和製作工藝可一點都不簡單。
精選中國山地原生精糯米、120米深井泉水、獨立研發的草木酒麴;多重溫控發酵法釀造,自然發酵,125天釀造,90天熟成。
長時間的發酵和後熟,充分發揮了酒麴酵母的作用,
將糯米中的糖分和精華全部彙集進了一滴滴原釀中。
糯言原釀酒富含蛋白質和氨基酸
——這也是和蒸餾酒區別最大的地方——相比傳統蒸餾白酒,不僅更有營養,酒體層次也更加豐富,入口柔滑,口感更加軟糯。
酒精度數13.7度,
既不會像啤酒一樣沒什麼味道,也不會像蒸餾酒一樣度數那麼高很容易醉。這也是我們一開始就說它非常適合女生的原因。
也因為裡面含有蛋白質,所以隨著儲存時間延長,顏色會慢慢變深,會有少量蛋白質沉澱,這些都是正常現象,可以放心飲用~
因為酒體比較嬌貴,為了獲得她的完美口感,平日需要低溫避光保存,開瓶前需冰半小時,開瓶後需一周內喝完,
沒能一次喝完的要注意密封保存,
避免酒壞掉哈~
接下來就是福利時間啦~每次我們糯言酒的團購效果都特別好,心動的小猴子們千萬不要猶豫,手慢無~~
「糯言經典原釀」
規格:500 mL
女神進化論專屬價:
¥189
長按二維碼即可購買
戳文末 「閱讀原文」
也
可以進入微店購買哦~
-售後諮詢-
如果有其他疑問也可以加客服微信號:
nuojiu529
還有,上次團購的時候很多小猴子反映,下完訂單都不知道怎麼查找個人訂單,這次特意提醒一下大家~按下面的圖示來做就好啦~
好啦刀刀廢話講完了,大家盡情去剁吧!
點擊「
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