蔥油餅都用哪些原材料 不是資深吃貨絕對不知道
蔥油餅作為一種大眾化小吃，可謂是歷史悠久。在漫長的時間中，蔥油餅已經被美食家們發展成了一個龐大的家族，成為中國各地的地方性特色小吃。這些富有地方氣息的蔥油餅，雖出現於夜市，街攤等小地方，卻在閩菜和魯菜兩大菜系中佔據了一席之地。那麼，深受吃貨們喜愛的蔥油餅又需要哪些原材料呢？
一般來說，蔥油餅需要油鹽，麵粉，蔥花等基本原材料。但是，作為美食家的廚師總是要發揮吃貨精神，在原有基礎上對蔥油餅進行改良，添加一些新材料，好讓自己飽飽口福。於是，在蔥油餅上加個雞蛋，就成了新式蔥油雞蛋餅；撒上點花椒，又讓喜歡吃辣的人享受味蕾的刺激。最終，不同地域不同的嘗試就誕生了不同品種的蔥油餅。那麼，如此色香味俱全的美味，大家要不要試一試呢？
蔥油餅這個家族可謂是子孫繁多，各具特色。其中較為出眾的就有普通蔥油餅，牛肉蔥油卷餅以及香炸油蔥蝦餅。首先，牛肉蔥油卷餅使用的麵粉說的上是別具一格，必須使用中筋麵粉。因為，這樣的麵粉做出的蔥油餅吃起來才夠勁道，才夠有原汁原味，富有地方氣息。其次，普通蔥油餅不同的做法對麵粉的用量也有要求。因為，麵粉太多則不脆，太少則吃的不過癮，大小適宜方是佳品。那麼，這麼多種美味的蔥油餅，吃貨們是不是食指大動，想來試一試呢？【原創未經允許，謝絕轉載！】
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