當猛獸成為街頭小吃 鏡頭實拍一條鱷魚的命運

2017年5月22日，鱷魚在大多數人的印象里從來都是強悍兇猛的，當鱷魚變成盤中美味上了餐桌，你還敢吃么？瀋陽街頭亮相鱷魚肉炸串，一攤主製作鱷魚肉炸串進行販售，現場攤主更是霸氣遛起了鱷魚，吸引了不少市民圍觀。

很多人可能都有這個疑問：「鱷魚肉能吃嗎，吃鱷魚到底犯不犯法？」圖為2013年5月5日，記者在廣州一大型超市看到鱷魚的銷售價格不菲，鱷魚掌尾115元/斤、鱷魚身82元/斤、鱷魚頭骨35元/斤。已銷售所剩無幾的鱷魚。

圖為2009年7月29日，記者實地暗訪廣州多家野味市場，廣州市黃沙水產交易市場是目前華南地區最大的水產綜合市場，市場內一位顧客剛買了一隻鱷魚頭，在當地鱷魚頭煮湯被用來治療肺病。在中國，廣東省是野生動物的最大消費市場，野生動物，不僅用來滿足人們的口腹之慾，也被開發出中藥、藝術品原材料、皮毛等商品。

鱷魚屬於國家級野生動物的保護範圍，2003年，國家林業局對54種馴養繁殖野生動物的商業性經營利用實施解禁，人工馴養繁殖的鱷魚，人們可以食用。圖為2017年1月28日，山東省濱州市，大年初一趕廟會人們驚奇的發現，燒烤攤上竟然懸掛了一條血淋淋的鱷魚當招牌招徠生意，老闆為顯示自家鱷魚肉烤串好吃，甚至親自試吃以打消食客顧慮。

2016年6月13日，遼寧瀋陽現鱷魚肉烤串引圍觀。兩條成年鱷魚被擺在一燒烤攤上，商販現場製作鱷魚肉烤燒，20元一串，張牙舞爪的鱷魚被端上餐桌，引來不少顧客圍觀。

吃過鱷魚肉的小夥伴大抵都知道，鱷魚肉本身自帶止咳潤肺的屬性。早年也有記者採訪了吃過鱷魚肉的市民，大家普遍的反映是：口感沒有像心裡期待的那麼鮮美。圖為2016年11月6日，鱷魚、毒蜘蛛、深海巨無霸章魚等一批重口味食材亮相安徽蕪湖市南翔萬商國際美食節小吃展上，現場引發市民食客熱議和關注。

2016年11月5日晚，河南洛陽，洛陽首屆金牌小吃博覽會上，一個現場售賣鱷魚肉的燒烤攤，被人群圍得水泄不通，銷售火爆，日進萬金。但便宜的價格，被市民質疑為假鱷魚肉

西安交通大學醫學院營養學教授周玲介紹，鱷魚肉屬白肉，富含蛋白質和氨基酸、脂肪酸以及多種維生素和微量元素，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的優質動物肉。「春天過敏症多發，對於哮喘病人來說是相當危險的，鱷魚肉對於哮喘病有輔助治療作用。」圖為2015年12月8日，武漢一粵菜餐廳里，這條一米五左右的鱷魚被暫養在大玻璃缸中。

圖為2014年1月17日，浙江省嵊州市，三界鎮綜合市場的水產攤位上，一位攤位經營戶應一位辦喜酒的客戶要求，在攤位上代為宰殺了一條1米多長的鱷魚。由於該攤位沒有宰殺與經營鱷魚的許可，這樣的事件在嵊州境內首次發現，當地工商與林業公安部門正對此事展開調查。

中國人食用鱷魚肉雖然不普遍，但卻有大廚給出了製作方法：用川貝跟鱷魚肉一起燉三四個小時食用，具有止咳補氣、治哮喘、潤肺清熱的作用。圖為2006年9月20日，溫州第三屆甌菜美食節上，一盤張開「血噴大口」的紅扒鱷魚被端上了餐桌，引來周圍觀眾驚詫的目光。

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