草原上的待客佳肴沙蔥包子 來內蒙旅遊一定要吃

隨著天氣轉暖，內蒙古烏蘭察布和二連浩特的大漠草原上一種純天然的綠色食品悄然破土而出，它有蔥的形狀，有蔥的辛辣，還有家蔥所不具有的獨特的芳香，它就是—沙蔥，內蒙古草原上獨有的特色食品。圖為5月份後，草原上長出的第一批野沙蔥。

第一場雨過後，新鮮的沙蔥破士而出，第一批沙蔥是最新鮮的，人們帶上孩子去草原上拔沙蔥，讓孩子們體驗勞動的快樂。圖為人們帶著孩子在草原上拔沙蔥。

沙蔥高不過半尺，蔥葉尖而細。二連浩特的草原雨水極少，然而生長在乾旱草原的沙蔥卻神奇般鮮嫩，只要你輕輕地一折蔥身，斷口處便會流出鮮汁和油花來，折一小段放入口中，似蔥、似韭、似香草，同時還夾含有一種油香、一絲微甜。圖為人們在草原上拔新鮮的沙蔥。

綠油油的沙蔥非常鮮嫩，清洗的過程中，淡淡的蔥香味撲鼻而來。圖為清洗沙蔥做包子餡。

在草原上，主人用採摘來的新鮮沙蔥和剛宰殺的大尾羊肉所做的沙蔥包子招待客人，是與手扒肉、烤羊腿一樣最好的待客佳肴，到內蒙古旅遊一定要吃上幾個沙蔥包子。圖為將沙蔥切成餡。

沙蔥香味濃郁，口感比北方大蔥細膩，比南方香蔥厚重，有嚼頭有質感，深受草原上的人們喜愛。圖為將沙蔥剁碎做包子餡。

一半沙蔥，一半羊肉，沙蔥的鮮味能夠沖淡羊肉的味道，錫林郭勒盟的蘇尼特左旗、右旗草原上吃沙蔥長大的羊，沒有羊膻味，是中國最好吃的羊肉。

將沙蔥和羊肉均勻攪拌，鮮香味道撲鼻而來。

再放上做包子用的調料，這樣包子餡就做好了。凡是來到草原的客人們，嘗過那用沙蔥、羊肉做餡的蒙古包子後，無不為其鮮香而稱好叫絕。

沙蔥的營養很豐富，含有人體所需的多種維生素，況且它又生長在無任何污染的大漠草原上，因此是絕好的天然綠色食品。圖為正在包沙蔥包子。

天氣暖和了，到草原旅遊的客人們，無論到那個飯店記得點幾個沙蔥包子嘗嘗鮮，鮮美的味道一定會讓你欲罷不能，終生難忘。圖為包好的沙蔥包子。

包子個頭不要太大，約有手掌心大小，一個包子在飯店裡要賣三塊錢一個。圖為將包好的沙蔥包子放到蒸鍋內，蒸約15—20分鐘即可。

圖為蒸好的沙蔥包子，白白鬆軟的包子皮上滲透沙蔥和羊肉的香味，出看上去是不是十分誘人？

沙蔥不但可以做蒙古包子，還可以做餡餅，沙蔥炒雞蛋也十分美味。如果您今年準備來草原旅遊，記得一定要吃沙蔥包子喲！了解更多內蒙古草原和蒙古國資訊，請關注微信公眾號「北疆視界」。

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