我的2017年05月26日診間日記

一早，劉阿姨就來診室了。她有胃炎史多年，朋友告訴她端午節不能吃粽子，她不信，來諮詢。那我今天就來說道說道。哪些人群吃粽子要注意啦？

一、腸胃病患者不宜多吃粽子

各一。患有慢性胃炎、腸炎的患者或腸胃虛弱的人都不宜吃太多粽子。吃粽子時最好同時搭配茶或湯水，細嚼慢咽不僅有助於細細品嘗粽子的味道，更有利於吞咽和消化。

粽子中的糯米和油脂屬於比較難消化的成分，有腸胃疾病的人最好不要吃，否則有可能使舊病複發。由於粽子多數用糯米製成，黏性大，不僅含磷量偏高，煮熟後也不易消化。從營養學角度來說，磷含量過高會阻礙鈣質吸收，因此，建議大家不要一次吃太多糯米。

有老人和小孩的家庭需要特別注意，糯米粽黏性大，而老人和小孩的腸胃功能相對較弱，如果不控制進食量，很可能會造成消化不良、胃酸過多、腹脹等。

二、心血管病的病人要少吃粽子，預防舊病複發

有專家指出，無論是油膩的肉粽還是甜味豆沙粽，裡面含有大量脂肪或糖分，對高血壓、高血脂、冠心病等患者來說，一旦進食過量，就容易使血液變得黏稠，容易誘發心絞痛、心肌梗塞。糖尿病患者吃多了會使血糖、尿糖迅速上升。而粽子蒸熟後，會釋放一種膠性物質，也不利於糖尿病的控制。

雖然粽子屬於高糖、高脂食品，但它也有益氣健脾、開胃消食的功效，最佳進食時間是趁熱吃，冷藏不宜超過3天，食用時再加熱，但要避免反覆加熱。

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