驚訝！番茄炒雞蛋居然還有這6大神奇的功效，吃個明白！

（1）番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等作用。

（2）番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

（3）番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

（4）番茄含有維生素C，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎臟病人有特別不錯的輔助治療作用。多吃番茄具有 抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

（5）番茄中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅細胞的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。番 茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

有實驗證明，雞蛋防治動脈粥樣硬化，取得了出人意料的驚人成效。 雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌作用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生。

（6）雞蛋炒番茄是營養素互補很不錯的實例。在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的作用。

來源 || 中國知網 / 編輯 || 楊梅

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