只吃蛋清，不吃蛋黃？這種健身飲食真的靠譜嗎？
為什麼有很多健身愛好者都不吃蛋黃呢？他們認為蛋黃會阻礙健身效果，有些經常健身的人甚至會認為雞蛋中的蛋黃不應該作為一種食物進行使用。我們通過研究可以發現，雞蛋中的主要物質是蛋白質大約佔17.5%、脂肪佔32%，另外還有其他的物質，比如48.0%的水。蛋黃中含有的很多物質都是對於身體有益的，有助於肌肉的增長。
雞蛋中含有大量的膽固醇等物質，這些是大腦生長發育必不可少可缺的營養物質，健身過程中不能缺少的物質。
蛋黃中含有大量的膽固醇，膽固醇作為一種肌肉增長必須的物質，通過食物攝取的量只佔5%，另外其他大部分的都是通過身體的新陳代謝所產生的。強烈的健身運動之後，我們身體內的膽固醇含量會降低。如果不能有效補充的話，會造成機體的不良反應，所以我們需要多吃蛋黃，補充膽固醇。
通過研究表明，正常的年輕人每天吃兩個左右的蛋黃是完全沒有問題的。因為蛋黃中是含有豐富的卵磷脂，它是一種氧化劑，可以促使身體內的脂肪顆粒變得更加細小，不容易沉著於血管內壁上，對於血管內壁的細胞也是有保護作用的。
但是任何食物都有一個所謂的度，吃多了的話肯定會造成機體的不良反應。但是蛋黃並沒有健身者所說的那麼嚴重，所以建議一天吃兩個蛋黃，再多的話就不必要了。
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