艾草是個寶,可究竟是越老越好,還是越幼嫩越好?
艾草對於大家來說也不是很陌生,藥用食用價值都很高,很多人會以為,艾草究竟是越老越好,還是越幼嫩越好?其實各有各的好處哦。
艾草茂盛的時候就是3至5月份,幼嫩時可當菜吃,比較老時,可收回來晒乾,存放好等有需要時在拿出來用。只有保存好艾草放很久都不會壞掉。
艾草的營養價值
現代藥理發現,艾葉揮髮油含量多,1.8-桉葉素(佔50%以上),其他有α-側柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風乾葉含礦物質10.13%,脂肪2.59%,蛋白質25.85%,以及維生素A、B1、B2、C等。灸用艾葉,一般以越陳越好,故有「七年之病,求三年之艾」《孟子》的說法。
艾草性味苦、辛、溫,入脾、肝、腎。《本草綱目》記載:艾以葉入葯,性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效,亦常用於針灸。
陳艾用處
1.煮水洗頭
艾葉有抗菌、消炎的作用,煮水洗頭可以去頭油、止癢、去屑、防脫髮,而且不傷害發質及頭皮。
把乾枯的艾草加水煮開,用艾草水潤濕頭皮,然後用毛巾把頭髮包裹起來,讓艾草水在頭皮上保留10分鐘,然後用洗髮水或者溫水沖洗乾淨,「十指為梳」用手指反覆將頭髮梳順。
2.洗臉、泡腳
艾葉煮水洗臉,對於皮炎、濕疹可以起到一定的治療作用,但不可長期使用,每月3~5次即可。需要注意的是,發燒或者高血壓患者不適宜此法。
艾葉煮水還可以用來泡腳,有利於加快血液循環,促進身體的新陳代謝。還可以驅濕寒、祛虛火,治療由風寒引起的感冒。泡腳時間以半小時左右為宜,其間可適當加些熱水,以防水溫下降,泡至微微出汗是最好的。
4.製作成香袋
用艾葉來做香袋可謂是最香的記憶了,一般在端午節家裡人就會做艾葉香袋帶在身上,這種香袋是純天然無公害的,而且是大自然的功勞。
3.艾水洗澡
用艾葉煮水給小孩子洗澡,從一定的程度上可以促進小孩子的身體健康。還能夠治療濕疹、痱子、紅屁股等,對蚊蟲叮咬、止癢也很有幫助。
幼嫩的艾草用處
艾葉菜團
做法:將艾葉切碎,放適量麵粉,用水、鹽揉成麵糰,做成大小適中的艾葉菜團,入鍋中蒸熟即可。
作用:能通氣血,祛寒濕,止血,安胎。尤其是端午節前後的艾葉,清嫩味鮮,具有開胃健脾,增進食慾的功效。
母雞艾葉湯
做法:老母雞1隻,艾葉15g。將老母雞洗凈,切塊,同艾葉一起煮湯,分2~3次食用。
作用:補氣攝血,健脾寧心,適用於女子體虛不能攝血而致月經過多,心悸怔仲,失眠多夢,少腹冷痛等。
晒乾的艾草
夏初過後濕氣就是高發時期,晚上用陳艾來泡腳是很好的祛濕效果,可能濕氣在其他地方沒有那明顯,但是廣州這邊就比較明顯,雨水多,濕氣是最為喜歡待的地方。
所以幼嫩的艾草,不能和陳艾來比較,也沒有比較的意義。大家在夏初之後要注意防濕,要是濕氣纏身就不好了,會給自己添加很多不好的麻煩,如濕氣重早上會犯困、四肢沉重無力,打不起精神等。這些就是很明顯的濕氣的表現。
以上介紹了幼嫩艾草及陳艾的不同用法,所以對於開篇說到「艾草是越老越好,還是越幼嫩越好?」這個問題,相信大家在文中都找到了答案!
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