30個雞蛋做的美食，半小時之後這麼吃，不得病才怪

　　雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作「理想的營養庫」，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」。不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必吃一個雞蛋。

　　眾所周知，膽固醇過高，會增加動脈粥樣硬化和冠心病的風險。體檢中一查出膽固醇超標的，許多人的第一反應是「最近吃了太多高膽固醇的食物?」有些人不敢吃雞蛋，甚至達到「畏蛋如虎」的程度。

　　「每100克雞蛋可含500~600毫克膽固醇，也就是說，相當於一個雞蛋中膽固醇的含量。」她指出，膽固醇的吸收率只有30%，隨著食物膽固醇含量的增加，吸收率還要下降，如果按照吸收率計算，大約需要吃3~4個雞蛋，才能達到300毫克的膽固醇吸收量。

　　不過，如果真的讓人一天吃三四個雞蛋，估計很多人都會喊「救命」。通常瘦肉的膽固醇含量高於禽肉，肥肉高於瘦肉，貝殼類和軟體類高於一般魚類，雞蛋黃和魚子、動物內臟都屬於膽固醇含量最高一檔。從飲食多樣化的角度考慮，主食搭配魚肉蛋菜和水果，完全可以實現各類營養素的均衡攝入。

　　30個雞蛋做的美食不能多吃

　　1、將30個雞蛋黃放入電飯煲，注意只用蛋黃。

　　2、蓋上鍋蓋，掙上一段時間就好。

　　3、打開電飯煲，雞蛋黃都已經凝固在一起了，看起來還不錯。

　　4、將「蛋糕」取下，放入盤中，別說，還真有點像蛋糕。

　　5、切了一塊嘗嘗看，味道還不錯，口感軟綿綿的，孩子第一次吃也比較新奇!

　　待水開後，把涼雞蛋擱在小漏勺里放入開水中煮8分鐘即可熟透，這隻要保持水開，小火即可。雞蛋要涼，剛從冰箱取出的雞蛋或者在冬天最好，如夏天雞蛋不在冰箱存放，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒涼透也可減少破殼。

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