這四道美食，值得一學，讓你吃了還想吃

蘑菇燉排骨

材料：肋排400g 蘑菇20g 生薑1小塊 八角2個 桂皮1小塊 色拉油少許 鹽適量 生抽半勺 料酒少許

做法：1.鍋里倒入少許油，放入生薑片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味

2.加入排骨一起翻炒

3.炒至排骨兩面微黃時，加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右

4.倒入浸泡過蘑菇的水，煮開鍋後關火

5.將排骨和湯一起倒入燉芯中

6.大約燉半小時左右後打開蓋子，加入提前洗凈浸泡過的蘑菇繼續燉，出鍋前半小時左右加入適量鹽調味

孜然羊肚

材料：熟羊肚200克、青椒25克、紅椒25克、（薑片、蒜末、蔥段各少許）孜然粉2克、鹽2克、生抽5毫升、料酒10毫升、食用油適量

做法：1 將羊肚切成條狀，待用。

2 洗好的紅椒切開，去籽，再切成絲，改切成粒。

3 洗凈的青椒切開，去籽，再切成絲，改切成粒。

4 鍋中注入適量清水燒開，倒入羊肚。

5 煮半分鐘，汆去雜質。

6 將煮好的羊肚撈出，瀝干水分，待用。

7 用油起鍋，倒入薑片、蒜末、蔥段，爆香。

8 放入青椒、紅椒，快速翻炒均勻。

9 倒入羊肚，翻炒片刻。

10 淋入料酒，炒勻，放入少許鹽、生抽，翻炒勻。

11 加入少許孜然粒，翻炒出香味。

12 盛出炒好的羊肚，裝入盤中即可。

西紅柿萵筍炒蛋皮

材料：萵筍1根、西紅柿1個、雞蛋 3個，鹽3克、油15克

做法：1.材料準備好切好

2.鍋里加入油加入雞蛋煎好

3.煎好的雞蛋裝盤從新加入油加入蔥炒香

4.然後加入西紅柿

5.炒出紅汁在加入萵筍

6.不停的翻炒一會

7.在加入雞蛋皮

8.加入鹽，大火翻炒一會

9.炒至均勻入味關火

炒疙瘩

材料：麵粉、牛奶、冰鎮水、黃瓜蘿蔔丁、蔥花、蚝油、蒜末

做法：1.和面之前要放一點鹽，加入適量冰鎮水、牛奶，揉成麵糰（揉得越硬越好）

2.把麵糰切成疙瘩。

3.用水煮至九成熟，再用涼水過一下。

4.鍋上火入油，入蔥花煸香，然後入丁、疙瘩、蚝油、醬油、蒜末出香味即可。

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