端午節到了！艾葉煮蛋，可祛除體內惡寒，還能抗癌、安胎；可惜沒人知道！

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又到了一年中采艾的最佳季節，粗大的莖稈、豐厚的葉片、無畏的向上，你甚至可以感受到它跳動的脈搏；摘一片，閉上眼，放在鼻子下，深吸一口氣，來日的倦怠一掃而空。

艾灸很神奇，

艾葉更神奇，

幾個簡單的配方，做的這種具有消食化積，扶陽祛寒的「蛋」，對人體健康是不錯的！

各位朋友不妨經常吃一吃。

艾草

又名香艾、蘄艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經。能散寒除濕，溫經止血。

適用於虛寒性出血及腹痛，對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。現正是艾草上市的時候，艾草可做艾糍點心，加工成各種菜式和葯膳。

1.艾姜煮蛋:掃凈女性體內惡寒。

主材料

：艾葉生薑煨雞蛋 ：艾葉15克，生薑25克，雞蛋2個。

方法

：將上3味加水適量同煮。待雞蛋熟後，剝去蛋殼復入原汁中煨片刻。飲湯食蛋，每日2次。

功效

：具有溫經，止血，安胎，散寒作用。

2.艾葉紅糖荷包蛋

主材料

：艾葉，紅糖及雞蛋

做法

：艾葉10-15克放入冷水中大火燒開小火再煮15-20分鐘，然後瀝出艾葉，打入1-2個雞蛋，蛋熟後放入紅糖，吃蛋喝湯！

功效

：對宮寒不調或宮冷不孕症，艾葉有暖宮止血安胎的作用，幫助養出優質卵子，如果早上想多睡一會，那麼可以晚上煮好艾葉水，瀝出艾葉，早上只需加熱打蛋放紅糖即可！只需要5分鐘哦！天熱時，煮好的水別忘記放入冰箱啊！

3.食療艾梗老雞湯

主材料

：鮮艾梗150克；（晒乾的艾梗可以減半）老母雞1隻；（大約1500克左右） 精鹽適量； 生薑10克； 清水適量；

做法

：將老母雞放血宰殺，拔毛、去內臟，然後洗凈、切成大塊。把生薑洗凈（不要去皮），再拍扁。瓦鍋洗凈，放進老母雞、艾梗、生薑；加入清水。先用猛火燒開，煮約5分鐘後，轉換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5~2小時即可。調入適量的精鹽即可飲用。

特點

： 清香四溢，味苦辛，對身體保健特別有益處。

【小貼士】

因老母雞去風效果好，故煲艾草湯一般選用它。若用新鮮艾梗煲湯，味道會更香。吃雞肉時，若味太淡，可以點蘸醬油。湯中也可以加一點味精或雞精，以增加鮮味感。

4.艾草炒蛋的做法

材料

：艾草5棵，建議只要比較嫩的部分，雞蛋兩顆，鹽少許

做法

：摘新鮮艾草，切碎；打入兩個雞蛋，拌均勻；平底鍋煎；捲成蛋卷，切斷裝飾。

5、艾葉生薑煨雞蛋：安胎

艾葉15克，生薑25克，雞蛋2個。將上3味加水適量同煮。待雞蛋熟後，剝去蛋殼復入原汁中煨片刻。飲湯食蛋，每日1次。

具有溫經，止血，安胎，散寒作用。

6、艾葉薏仁粥

艾葉6克，雞蛋1個，薏仁50克，花椒、鹽適量。將薏仁加水煮粥，備用。將艾葉與雞蛋同煮至雞蛋熟，取湯放入薏仁粥內；雞蛋去殼，蘸花椒、細鹽，與粥同食，每日2次。

7、香艾餃子

把豬肉或雞肉以及艾草分別剁碎後加入鹽、味精、生粉攪拌成餡，包成餃子煮熟即可。

8.艾草青團

材料

：糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g、白糖90g、艾草粉15g、色拉油45ml、清水480ml。

包的時候手上要抹一點油，這樣不容易粘手。放青團的容器上，也要稍稍刷一點油。乘新鮮，趕緊吃！青團好吃又營養。

【小帖士】

由於微波爐的功率不一樣，所以時間請自行掌握。加熱途中要經常停下，攪拌均勻。如果不能馬上吃完，可以用裁小的保鮮膜，將每個青團單獨包起來。冷藏過的青團會發硬，稍稍加熱一下就會恢復軟糯了。

我們百度一下：

艾草：

全草入葯，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。

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