它是「長江三鮮」之一，滅絕於八十年代，如今只能從美國進口
在長江下游，會定期出現一種長相普通的魚，而且是成群出現，這是它們的洄遊現象，此時，漁民一撈就是一大把。
它們很是美味，相傳清朝皇帝曾經下江南都會選擇鰣魚洄遊的時期。它們對水溫的要求很高，必須在7度到30度之間，不然的話它們就會用絕食抵抗。
它們名叫——鰣魚，我國東海、南海分布廣泛，是「長江三鮮」之一，年輕人幾乎沒吃過野生鰣魚，因為它們在八十年代就已經滅絕。
鰣魚的肉質很鮮嫩，現在大多是人工養殖，我國的長江鰣魚跟美國的差不多，由於我國鰣魚已經滅絕，因此現在人工養殖的鰣魚卵都是來自美國，而且其他國家的鰣魚都沒有長江鰣魚好吃。
鰣魚曾經跟鱘魚還有白鰭豚一樣遭遇種群危機，而且沒能挺過災難，被收入「紅皮書」。鰣魚在漢代就稱作美味珍品。
鰣魚的脂肪很多，能夠降低人體膽固醇含量，蒸魚時油脂會流出來，這樣的鰣魚油可以很好地食療燙傷。鰣魚還能清熱解毒，滋補強身，非常營養。
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