飲料包裝里的這些學問你都了解嗎？

隨著天氣的逐漸升溫，每次路過超市，你是不是被那些琳琅滿目的飲料包裝誘惑，打開錢包亂買一通呢？在你暢飲的同時你有沒有考慮過這些飲料的包裝有什麼學問呢？好了，別傻愣在那裡了，讓咱們來告訴你飲料包裝里的秘密吧。

聚酯瓶

只要你喝過可樂、汽水、橙汁之類的飲料，就一定接觸過聚酯瓶。這個毫不起眼的塑料瓶子已經攻佔了飲料包裝市場的半壁江山。聚酯其實是一大類主鏈上含有酯基的聚合物的總稱，用不同種類的二元酸和二元醇可以合成多種聚酯。比如採用飽和二元酸與二元醇，通過縮聚反應可製得線形的熱塑性飽和聚酯，我們將其稱為熱塑性聚酯，它可以用作纖維原料與塑料。包裝上用得最多的熱塑性聚酯主要有聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）和聚對苯二甲酸丁二醇酯（PBT）兩種。其中PET就是聚酯（俗稱滌綸，這個名字應該不陌生吧）。PET以前主要用於製造纖維，近年來才廣泛用於製造包裝薄膜和包裝容器。PET是一種結晶性好，無色透明，極為堅韌的材料。它有玻璃的外觀，無臭、無味、無毒，易燃，燃燒時有藍色邊緣的黃色火焰，氣密性良好。PET的膨脹係數小，成型收縮率低，成品的尺寸穩定。它的機械強度相當不錯，擴張程度與鋁相似，薄膜強度為聚乙烯的9倍、聚碳酸酯和尼龍的3倍，衝擊強度是一般薄膜的3～5倍。PET薄膜還有防潮和保香性能。當聚酯瓶遇上飲料，會產生什麼樣的火花呢？

以可樂為代表的碳酸飲料上市至今，熱銷幾十年，廣受人民群眾愛戴。之所以這麼受歡迎，是因為碳酸飲料中都含有二氧化碳，飲用時由於嘴裡的溫度使得飲料里部分二氧化碳氣化，對口腔產生刺激並帶走熱量，飲料進入胃部後，體溫又使餘下的二氧化碳氣化，帶走胃裡的熱量，從而使人感到消暑止渴。二氧化碳在常溫常壓下是無色無味的氣體，在水中呈弱酸性，多數以碳酸根的形式存在。當溫度在4℃、空氣壓力較大的情況下，二氧化碳才會在水中溶解，溶解量會隨著壓力的增加而增加。因此，包裝的首要任務就是要「鎖住」二氧化碳。所幸聚酯瓶優異的氣密性以及較小的膨脹係數使得它能順利完成這個任務。

此外，各位在喝碳酸飲料時是否注意過它們的保質期，一般說來碳酸飲料的保質期會比其他飲料如果汁更長一些，其實這也跟碳酸飲料的包裝有關。在灌裝完成後，飲料內的碳酸會使pH值下降，除耐酸菌外，其他的微生物都很難生存。此外，包裝內二氧化碳的大量存在使得容器內處於缺氧狀態，嗜氧菌也無法存活；較高的氣壓也會破壞微生物的生長環境。這些特性使得碳酸飲料的保質期會更長一些。

金屬罐

金屬罐就是我們常說的易拉罐，這種金屬罐子的優點很明顯，它的密閉性非常好，能抗較高的內壓，非常適合用於裝載碳酸飲料這種僅對壓力、空氣和耐酸性有少許要求的飲品。對於果蔬汁來說，有機酸是決定其口味的重要成分，它能夠顯示水果特有的香氣。果蔬汁中糖酸含量比是影響口味的重要原因，但是有機酸又具有一定的腐蝕性。此外，果蔬汁內的酶、維生素C、色素等重要成分均對光和溫度有一定的要求。不過這些都難不倒易拉罐，果蔬汁不是對耐酸性要求高嗎？好，易拉罐就採用馬口鐵三片罐和鋁製兩片罐，並且還內塗環氧酚醛型塗料（有時還需要在環氧酚醛型內塗層上再塗一層乙烯基塗料），這樣一樣，果蔬汁那些有機酸根本就不構成威脅。至於阻隔光線，那更是小事一樁。

玻璃瓶

玻璃瓶是最早出現的碳酸飲料包裝，也是長久以來啤酒包裝的第一選擇，只是近來由於物流等因素，它的曝光次數才有所減少（不過在啤酒領域，目前它還是當仁不讓的老大）。用於包裝的玻璃瓶主要成分是鈉鈣玻璃，它具有異常優良的化學惰性和穩定性，幾乎不與任何飲料發生反應。玻璃瓶的抗壓強度也非常高，正常情況下，它比質量最好的金屬罐（早期的金屬罐外殼較厚、重量也較大，但抗壓性也最高）能承受的內壓還要高。此外，玻璃還有良好的化學性能，它可以製成透明、表面光潔的成品，也能根據需要製成某種顏色以屏蔽可見光對被包裝品的光催化反應（這點對啤酒來說尤為重要）。此外，玻璃非常易於加工，能根據市場需要做成各種形狀。它對溫度的耐受性也很好，既能高溫殺菌、又能低溫貯藏。它還能回收及重複使用，對環境沒有污染。

不僅對飲料，對於工廠來說玻璃瓶也是一個很好處理的傢伙。玻璃瓶由於品質可靠，別說等壓灌裝，就算是真空灌裝（通常用於烈酒灌裝）也不在話下，並且都是在高速狀態下完成的。對於灌裝生產線來說，由於玻璃瓶的歷史久遠，所以灌裝技術也最為成熟。

複合包裝

複合材料是兩種或兩種以上材料，經過一次或多次複合工藝而組合在一起，從而構成具有多種優良特性的包裝材料。它一般可分為基層、功能層和熱封層。基層主要起美觀、印刷、阻濕等作用，如BOPP、BOPET、MT、KOP、KPET等；功能層主要起阻隔、避光等作用，如VMPET、AL、EVOH、PVDC等；熱封層與包裝物品直接接觸，起適應性、耐滲透性、良好的熱封性，以及透明性、開口性等功能，如LDPE、LLDPE、MLLDPE、CPP、VMCPP、EAA、E-MAA、EBA等。看暈了？其實沒那麼複雜，每組英文字母代表的都是一種複合膜，這些複合膜的功能各異，如果你有興趣，去問谷歌大神吧，咱就不在這裡啰嗦了。

具體到果蔬汁，它要求包裝內層無毒、無味、耐油性、耐化學性（特別是酸性）較好，具有良好的熱封性和黏合性。中間層主要起隔離作用，因此要用高阻隔材性料如鋁箔。外層要求光學性能好，印刷適應性好，耐磨性、耐熱性好，有較高的強度和剛性。

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