為什麼日本的高鐵便當供不應求，中國的鐵路盒飯卻備受冷落？

現在出門旅行辦事，大多數人都選擇坐高鐵，的確非常便捷舒適，甚至搶了航班的風頭。但高鐵上提供的盒飯，由於屬於壟斷暴利，毫無市場競爭，價高質劣讓全體國民集體吐槽，更多的人選擇吃速食麵或者自己帶點乾糧，這點要和鄰國日本比較起來，真是天壤之別。

很多日本人為了品嘗鐵道上提供的便當盒飯，故意餓著肚子上車。有些人甚至不坐車，也要跑到車站去買這種鐵路便當。日本的鐵路便當盒飯，是由各條線路，依據當地的物產和本地烹飪風味相結合，充滿了地方特色。為了吸引鐵路旅客喜愛，各地便當生產廠家，不惜拿出工匠精神精工細作，打造自己的充滿特色的人氣產品。

日本高鐵的便當種類少說也有兩千到三千之多種之多，許多爆款便當，每天都是限量供應售完即止。列車上銷售的便當，並不比地面上賣得貴，因為無店鋪銷售的緣故，甚至還便宜實惠些。便當價格大約在450日元—1800日元之間，合人民幣30元到100元，不過日本人均月薪相當於16000元人民幣，折算下來，日本車站盒飯的價格相當於中國大陸10元到30元的水平，但盒飯的質量卻有天地之別。

為了滿足廣大鐵路盒飯粉絲口腹之慾，位於東京地鐵樞紐東京站一樓的中央商店街，專門設有一家售賣各地鐵路便當的商店《驛便屋祭》，這裡匯聚了全國各地150多種便當盒飯，在店內還有現煮廚房，能買到大廚當場細心烹調的，各種鐵路便當，不用專程乘坐去乘坐新幹線，就能吃到美味的高鐵盒飯。

這家店裡銷售的便當盒飯，價格如果按照人均收入摺合下來，相當於人民幣8到25元之間，這個價位你無論怎麼腦洞大開，在國內也是吃不到這些食材烹制的盒飯，建議你去日本玩一圈，順便嘗嘗新幹線上的這些價廉物美、美味誘人的高鐵盒飯。

下面我們就為大家展示一下部分《驛便屋祭》銷售的便當，實在是太誘人了！

1）山形縣 DOMANNAKA牛肉便當

1,150圓日幣

1992年配合山形新幹線的開業而開發的一款超人氣鐵路便當，使用的是山形縣特產稻米「DOMANNAKA」，香噴噴的白米飯上，放上了祖傳醬汁腌制調味的日本國產和牛薄切片及碎肉，日本和牛的品質我們就不用再介紹了，關鍵是這個價格能吃到這麼優質的牛肉，真是奇葩。

2）宮城縣 極撰炭火燒牛舌便當

1,350圓日幣

特製鹽醬腌制的牛舌，用炭火一片一片地燒烤而出的美味，使用只要拉繩子就能自動加熱的容器，隨時都能享受到柔軟的牛舌及熱騰騰麥飯，食用時柔軟的牛舌 在口中溫暖著味蕾，帶來極強幸福感。

3）山形縣 特級上等米澤牛炭火燒便當

1,600圓日幣

手工切出的米澤特級上等牛肉，炭火燒烤，再滿滿地盛放在白飯上，色香誘人，柔嫩肉汁多的米澤牛甘甜美味，盒飯中還搭配兩顆燒賣及半熟水煮蛋，就是肚子不餓的人看見這種盒飯也食慾大開。

4）老字號美味 東京便當

1,600圓日幣

這款歷史悠久的盒飯充分彙集了東京老字號的美味，地鐵東京站超人氣限定供應品，所使用的材料有東京人形町「魚久」的酒粕漬奇努克鮭魚、淺草「今半」的牛肉竹筍、築地「壽司玉青木」的玉子燒等，一份鐵路便當一次嘗盡東京老字號的美味。

5）東京春小町吹寄便當

1,350圓日幣

使用當季新鮮食材，以熬煮、燒烤、拌和、油炸等各種料理方式，一道道精心烹煮，擺放得多采多姿，春、夏、秋、冬四季及初夏，每年5次更換菜色內容，讓旅客的舌尖，永遠能品嘗到當季最新鮮的食材。

6）群馬縣 達摩不倒翁便當

1,000圓日幣

以位於高崎市郊外的少林山達磨寺的「達磨」為概念，製成的大紅色的容器讓人印象深刻。用醬油口味炊煮出香味四溢的米飯上，滿滿擺上雞肉菜卷、腌漬花豆、蒟蒻、漬山菜竹筍等山中珍味，都是些過去的老味道，地地道道的民間滋味。

7）宮城縣 海之輝紅鮭魚便當

1,100圓日幣

鮭魚的香氣及用甘甜高湯所煮出的香噴噴的白米飯上，放滿了三陸特產的大顆鮭魚子鮭，再將燒烤得色澤恰到好處的四片紅鮭魚，白米飯是用宮城縣特產的「一見鍾情」，香糯無比。這麼高檔的食材僅售這個價格，在國內想都不敢想。

8）岩手縣 平泉海膽飯

1,200圓日幣

岩手縣特產稻米「一見鍾情」的茶飯上，盛放了用醬油、糖、味醂、鹽所調味的清蒸海膽，可品嘗得到海膽原有風味，海膽量大過癮，旁邊搭配的蛋絲及鮭魚子、山牛蒡、海帶等色彩誘人，像一個美術作品，實在讓人捨不得吃。

9）新瀉縣 蝦千兩散壽司

1,300圓日幣

4片手煎厚燒蛋的下面，藏放著鰻魚、小肌、一夜乾花枝、蝦子四種食材，及壽司飯的豪華版鐵路便當。厚燒蛋嘗起來甘甜味美，和上面的碎蝦仁搭配得恰到好處。這款盒飯是數量限定販賣，每天的供應量非常有限，賣完即止。

10）群馬縣 峠的釜飯

1,000圓日幣

「峠」讀音有點奇怪，跟「卡」同音。所謂釜飯就是用土鍋做的益子燒便當，使用了自家剝殼精心挑選的越光米，利尻昆布及祖傳高湯所煮出來的白飯，風味十足，上面盛放了鵪鶉蛋、栗子、杏子、雞肉、竹筍等，釜飯菜色豐富多彩味美。

11）石川縣 寶生便當

1,400圓日幣

這是款城下町金澤料亭「金茶寮」超人氣便當，料亭料理是日本高檔菜代名詞，使用了山珍海味的食材，高級料亭精心烹煮而出，細膩調味的各種美味佳肴，把雙重便當盒擺放得滿滿的，色彩搭配優美看起來特別可口。

12）神奈川縣 崎陽軒燒賣便當

770圓日幣

創業於1908年的「崎陽軒」最有名的就是橫濱名產「燒賣便當」，是一款中華料理風格的盒飯。燒賣是豬肉餡和乾貝調的餡兒，盒飯中還搭配了燒鮪魚、魚板、炸雞塊、玉子燒等豐富

13）愛知縣 裡脊肉豬排便當

1,080圓日幣

名古屋名產味噌豬排的名店「味噌豬排 矢場TON」的美味，以便當方式品嘗，將精選柔嫩豬肉，裹上獨家調配的麵包粉油炸，蘸著祖傳味噌醬吃，被稱為列車上的老店美味。

14）東京 鮮蝦豬排三明治

454圓日幣（三份裝）

名店GRANSTA「炸豬排MAI泉」特供的高鐵三明治，享受夾著麵包的富有口感的鮮蝦豬排，價格便宜又非常人氣的商品，特製的蕃茄奶醬，讓旅客盡情品嘗鮮味滿溢口中的鮮蝦。

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