大半年前，在深圳要吃到這個料理，只能坐飛機到北海道！
它是深圳最有講究の冷門日式燒烤
那些美食老饕來到這
除了吃爐端燒，還能食上深圳少有的活魚料理
一道半掩的門
穿梭於3400公里外的北海道與深圳
門口的魚池裡養著不同種類的精選魚群
這裡的鮮味，是帶階級性炫耀的進餐方式
享用食材最純真的味道
在日本中世紀的時候，享用爐端燒是一種身份象徵。但別被它的高大上身份蒙蓋！其實在這裡，你可以通過不同的食法，小資的享受一頓超鮮美食！
必看寶典，有講究的進店體驗
活鮮現殺
從打撈到刺身上桌不到5分鐘
一魚三食
同一份食材有多種食法
上菜不能隨便動手
要跟著店員這樣食才是王道
講究一：活魚刺身，一魚三食
很多人會覺得爐端燒價格看起來好像很貴，但你所不知道的，點一條魚，完全可以以三種吃法吃出三道菜，只需交0-30元的材料費哦~詳情請諮詢店員。
刺 身
店裡的活魚刺身，都要求從魚的打撈到上桌一定要控制在5分鐘內，才能保證到口魚肉鮮滑是最佳狀態。
活黑鯛就是店裡最好的一魚三食，鮮切刺身，上桌時要有一定的心理承受能力，因為魚兒在你面前，還是會微微動彈哦！新鮮度杠杠的！
黑鯛 238元/條
黑鯛刺身的口感特別脆，不太像吃魚片，而像是在吃爽口的物類，完全沒有腥味，很難想像前五分鐘這些肉還在水裡游。
醬 煮
當你吃完刺身的時候，可以讓店員拿魚頭去加工醬煮，也只需加30元材料費哦！上來魚頭裡藏有的魚頭配上醬煮尤其的入味。
點魚，醬煮魚頭免費加工
做 湯
剩下的魚骨可以用去做湯，只有加10元材料費，一碗鮮甜的魚骨味增湯供你吃完刺身後暖胃。
做湯 +10元/份
除了魚，龍蝦刺身的龍蝦頭可以用做碳烤，碳烤加工是不需要加工費的哦；而斑節蝦的蝦頭也是可以用作醬湯和碳烤，詳情諮詢店員，點刺身別浪費其他部位的加工哦！
講究二：刺身入口的新鮮度MAX
一般較有講究的日料店，都會尊崇有序的上菜，冷盤-刺身-熱菜不得亂，才能保證第一時間上來的海鮮鮮味，不被擾亂。
日本小竹莢魚
從日本空運而至的小竹莢魚，是店裡的人氣產品。小竹莢魚個頭雖不大，但肉卻細膩而鮮甜。
日本小竹莢魚 188元/條
第一口建議什麼都不加，直接嘗魚原有的味道。
第二口，夾上薑絲和蔥花沾醬油，用薑絲做引，避開魚肉稍有的小腥，蔥花和醬油的香味在唇齒間喘動，這是店內推薦的吃法哦！
超大、超厚、超滿足系列
超大の加拿大海膽，放在Iphone旁邊幾乎佔三分之二屏！一塊夾起來足夠讓你食慾爆棚！
加拿大海膽 188元/份
這裡海膽也有推薦吃法，每份海膽都會配上一份紫菜，用紫菜卷著海膽，直接食用，讓脆脆的紫菜夾著香軟甜口的加拿大海膽，幸福到不想說話。
超厚の刺身中拼，滿屏食慾的赤裸展現，厚切三文魚、吞拿魚，還有超大隻的北極貝，上桌被手機圍觀，看得女生心花怒放~
刺身中拼268元/份
超滿足の刺身系列，龍界爐端燒不單只刺身食法有別，這裡的刺身連體型都特別不一樣！拍照發朋友圈點贊率100%！
講究三：特製高達500度的爐端燒沙盤
爐端燒還原當年漁民在海邊現打魚，現做料理的模樣。用簽子把食物串起來，圍在炭火旁，師傅早已習慣這500度的高溫，時不時直接動手去轉動燒物，讓炭火、海鹽、魚均勻地產生了關係。
在300㎡的店裡，建起一個全透視的特製沙盤，堆起燭火，坐在吧台區能全程觀看爐端燒的燒制過程。
當你享受完刺身後，熱食該上。一整條燒紅梅其實很考驗師傅的功力，燒久一些少一些對整條魚的口感都十分影響。一條紅梅288元，建議2-4人食用哦。
活紅梅 288元/條
白花花的魚肉，沒有過多的雜味，就像剛從海里撈起來，伴著海鹽吃出帶鹹的鮮味。下筷子時咔嚓的脆皮，暴露魚肉的嫩滑。
可以按照喜好把海鹽磨成粉狀，沾食。回歸大海的鮮咸，才能品出刺身獨有的脆鮮口感。
講究四：每道菜，都有它獨有的吃法
神戶和牛刺身
有人說，神戶和牛刺身能吃出冰淇淋的味道，畢竟入口即溶的香綿口感，要用上好的和牛肉才能做刺身。
神戶和牛 8元/克（50克起）
其實每樣食物，有它最佳的食法，就像神戶和牛刺身，你可以選擇把蔥花夾著蒜皮連著刺身一起吃，也可以選擇撒蔥花到汁里蘸著吃，畢竟一克8元，有講究的吃法才能吃出它的精髓。
鰻魚白燒&鰻魚蒲燒
都是炙燒鰻魚，鰻魚蒲燒的口感，更為厚實，帶醬夾著炸蒜片入口，細嚼能吃出鰻魚的醇厚滋味。
鰻魚蒲燒108元/份
但鰻魚白燒，是一道講究的菜。必須使用每日現殺的鰻魚，才能保證鹽烤後白鰻的鮮味得以保留。用紫菜卷上鰻魚白燒，抹上自製柚子醬，帶出鰻魚白燒的淡淡果香味。
鰻魚白燒108元/份
鰻魚三吃茶泡飯
一份鰻魚飯也有三吃！其實可以按照順序將三種吃法都嘗一遍，給一份的錢享受三吃，記住以下攻略哦！
鰻魚三吃茶泡飯 200元/份
店裡新改的菜單無比大，100+種選擇，一不小心能看花你的眼。
店裡最講究的，還是環境
從爐端燒到刺身台，不同的崗位有不同的師傅駐守。店裡還在吧台區新加了幾個魚缸，其實剛看到的時候還挺新奇，畢竟我還是第一次看到日料店的吧台上，會放那麼多魚缸。
店裡每天下午6點就陸續開始忙碌，或許是忙了一天的人，下班後都想到一個相對靜謐的環境里，吃上一頓安慰內心的美食。
龍界爐端燒開業已有半年多，很多人可能覺得爐端燒的價位會較高，但是對於一群對美食如此講究的食客來說，每一道菜的嚴謹做法，都在詮釋不一樣的原汁原味。
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如果你是店裡熟客，相信你看到就已經心痒痒了吧
龍界爐端燒海鮮酒場
【地址】福田區海田路辛誠花園3號鋪（卓越世紀購物廣場東門85℃對面，京東貨運旁）
【人均】200+元（如果專點爐端燒和刺身，人均約300起，文末有會員優惠哦）
【營業時間】11:30-14:00 17:30-23:00
【交通指引】會展中心地鐵站D出口，崗廈地鐵站D出口
【停車信息】可停車在卓越世紀購物廣場
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深圳美食部落
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