晚餐吃它最爽口怡人！獨家秘傳的陝西特色美食！

美食的力量不可估計，只要吃到愛吃的美味，就再也不怕夏日炎熱了！

今天要介紹的這道油潑面屬於西北菜系，油潑面是陝西、陝西的傳統特色美食之一。

油潑面有酸辣味、鮮香味、香辣味等等，可以根據個人的喜好來調味，吃完會使人口齒留香，意猶未盡~

一，材料：

主料：麵粉300g，娃娃菜、豆苗各一把。

輔料：香蔥、大蒜、生薑、鹽、雞精、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、香醋等等。

菜名：《油潑面》

二，做法：

1、在溫水中加鹽，和出來的面軟硬適中，口感更好。面和好之後，把麵糰的表面塗上油，醒面需要大約20分鐘。

2、在醒面的時候，把娃娃菜、豆苗、香蔥、大蒜、生薑等，摘洗乾淨或者去皮後，切成喜歡的形狀與大小。

3、面醒好之後，用擀麵杖擀成薄片，在兩面塗油後，切成二指寬的長條，再拉長，厚薄程度可以根據個人喜好。

4、在鍋中倒入清水，大火燒開。等水開的時候，根據個人喜好調料汁：蔥姜蒜、鹽、雞精、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、香醋等等。

5、水燒開之後，加入一小勺的鹽，再放進做好的麵條。等麵條煮到大約八成熟，放入娃娃菜與豆苗。

6，等到再次沸騰時，把麵條與菜都撈出來，然後過涼水，瀝干水分之後，放到一個大碗里。

7、把調料汁倒在麵條上，重新起鍋、倒油，油燒熱到微微冒煙，把熱油淋在調料上，調拌均勻後即可食用油潑面啦~

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