鴛鴦貝常見做法，家庭餐桌上不能沒有它！
很多人被鮑魚、浴池、龍蝦、大閘蟹迷住了嘴，卻忽視了一道十分美味的鴛鴦貝，其實鴛鴦貝也是十分常見的美食之一哦，並且營養價值很豐富，做法也很簡單！
鴛鴦貝常見做法今天小編就教你一下了！我對它可是十分喜愛的呢！
鴛鴦貝200克，蒜瓣15克，青蒜25克。
調料 植物油500克(實耗約50克)，料酒10克，姜5克，蔥25克，鹽2克，味精3克，濕澱粉40克，清湯100克。
操作：
(1) 先將貝殼表面粘液洗掉，撬開貝殼取出貝肉，洗去污物去掉筋，將每個貝肉切成段,放入碗內，加入清湯、料酒、味精和鹽、濕澱粉對成汁。
(2) 炒勺上旺火，將植物油燒開後，將貝肉放入爆炒幾分鐘，即倒入漏勺內瀝油。
(3) 將原勺留底油燒熱，再將貝肉倒入，立即烹入對好的汁，顛翻幾次，淋香油即成。
鴛鴦貝又稱蝴蝶貝，赤貝，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；
它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。降膽固醇，降血脂。
鴛鴦貝味道鮮美，含有豐富的蛋白質、多種維生素以及鐵、銅、鋅等微量元素，是營養佳品，頗受人們喜愛，特別是沿海居民，更是習慣於食用。
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