每天吃個煮雞蛋對身體好？你煮錯了都不知道！
雞蛋是日常生活中的常見食物，不過，有的人煮了一輩子雞蛋也沒有用對方法，到底該怎麼煮呢？
雞蛋雖然很普通，但營養價值並不低，如果你不會煮雞蛋，就會浪費了這些營養物質。
誤區1：沸水煮雞蛋。
用沸水直接煮雞蛋，會造成雞蛋的破裂，正確方式應該是冷水下鍋，水開後3分鐘關火，讓雞蛋在鍋里燜5分鐘，等到雞蛋黃剛剛凝固即可。
誤區2：煮雞蛋時間過久。
雞蛋煮的越久，蛋黃中的亞鐵離子便會與蛋白質中的硫離子結合成硫化亞鐵，人體難以吸收，最好煮雞蛋時間為8分鐘。
誤區3：糖心蛋營養更高。
所謂糖心蛋，即蛋黃未熟透時的狀態，此時雞蛋中含有病菌比如沙氏桿菌，有引起食物中毒的風險，因此，一定得讓雞蛋熟透。
煮雞蛋雖然是件很小的事，可是以上三個誤區應該是大多數人常犯的吧，以後每天都來正確煮雞蛋吧~
煮雞蛋的功效與作用
1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
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