出人意料，好吃的椰果居然是細菌的產物？
椰果具有低熱量、不含膽固醇，高咀嚼性、口感滑爽等特點，它晶瑩剔透，色澤潔白，能與各種果汁調配，具有可以被賦予各種繽紛色彩和風味，其爽滑、脆嫩、細膩而有彈性的獨特口感深受大眾喜愛。
而且，椰果還對人體有明顯的生理調節功能，能夠促進腸胃蠕動、防止便秘、改善人體消化功能，是很好的保健食品原料，近年來，研究人員還發現椰果具有防癌作用，經常食用能減少致癌物對染色體的破壞作用，特別有助於那些接觸香煙、汽車廢氣等致癌物的人。
許多人以為椰果就是從椰子身上刮下的椰肉切割而成的原生態的食品，這是不對的。椰果其實是椰果是細菌產生的，學名應該叫做細菌纖維素。
原來，我們平常見到的、吃到的椰果並不是椰子里的果肉，而是用細菌在培養液中發酵，分泌出來的細菌纖維素，其化學成分跟植物里的纖維素一樣，只是純度很高，多糖聚合度也高。
最早的椰果產於菲律賓，當時人們在加工椰子後，產生了很多含糖的椰汁，就用它來作為細菌培養液，於是生產出了白白嫩嫩的「椰果」，叫做「Nata de coco」，最常見的細菌是木醋桿菌。木醋桿菌產生的細菌纖維素就是下圖的樣子
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※發臭的不是你，是你的細菌
※不想喂出癌細胞，那就多吃高營養的好食物，細菌毒素悄悄不見
※椰果居然是用細菌做的！原來平常吃的是「小生命代謝物」
※你以為食物隨便一放冰箱就可以了，小心你吃的不是新鮮食物，而是細菌！
※不想癌細胞「跟隨」你，這幾種食物要吃進肚，細菌毒素也會消失
※這種愛吃的食物別只顧著吃，要會做會吃才對，讓「細菌」遠離你！
※吃出好心情，腸道細菌在做主
※這樣洗碗，相當於在「吃細菌」，多數家庭不在意，健康吃沒了！
※不想體內「細菌毒素」找上你，多吃這幾種食物，不喜吃也要吃！
※古人不知道細菌的存在，為什麼喝水還是要燒開再喝？原來真相是這樣
※聽說感染了這種細菌的人，很容易患上胃癌，真的是這樣么？
※不想滋養你的癌細胞，最好是多吃吃它們，軟化血管清毒素細菌
※為什麼古代人並不知道細菌的存在，卻還是把水燒開了再喝呢？說出來你就漲見識了
※想遠離體內「毒素」，吃這幾種食物，它們是「細菌」「死對頭」
※秋季吃這幾種食物，它們是癌細胞不喜之物，多吃減少體內「細菌」
※只需一種植物，既可以吸廢氣又可以殺細菌，養在客廳實在是妙！
※不想血液有「細菌垃圾」，每天多吃這幾種食物，再嫌棄也要吃！
※想讓癌細胞不戰而敗，那麼多吃著點這幾種好食物，清理體內細菌
※不想癌毒素細菌纏著身，多吃這幾物，癌細胞很快就會被餓跑
※想要一生都遠離癌細胞，到是多吃4種好食物，細菌毒素也會遠離你