本報記者 鄭永儀 通訊員 黃月星 陳瑤璇

醫學指導：廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師 唐梁

觀點碰撞

春季氣溫波動大，感冒高發，到處都是發熱、鼻塞流涕、噴嚏、咳嗽的病人。很多病人在飲食上都會有這樣那樣的疑惑。因為有觀點認為感冒後免疫力就會下降，精神不濟，這時候就需要飲食進補，所以有人提倡感冒時喝雞湯；而另一派觀點則認為感冒後人體消化功能減弱，進食滋補一方面會留邪，另一方面會加重胃腸負擔影響氣血去抗邪氣而加重病情，所以建議要吃清淡點，不能吃雞魚蛋等。貌似二者都有道理，到底該何去何從呢？

廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁指出，感冒忌口不應該是一種金規玉律，而應該要從幾個方面來決定。

病邪性質決定食物選擇

唐梁表示，病邪的性質決定食物寒熱的選擇。熱病用涼葯，寒證用熱葯，在食物的選擇上也應遵從此理。如感受風熱之邪，臨床表現出發熱、咽痛、黃痰、便乾結及尿黃等熱像的患者，就要忌辛辣、煎炸、油膩的食物，他解釋道，「熱邪容易傷津耗氣，宜吃性質清涼養陰生津的食物，如藕、梨、黃瓜、馬蹄等。」

而如果是感受風寒之邪，臨床表現出惡寒身痛、清涕、稀痰、尿清長等寒像的患者，則不宜吃生冷寒涼的食物如瓜果、冰淇淋、酸奶等，因為寒邪容易傷陽氣，影響脾胃運化，加重痰濕。而可適當食用姜、蔥、蒜、胡椒、辣椒等辛散之物，以發散寒邪。

患者體質決定補的形式

唐梁還指出，患者的體質決定了感冒後需不需要補和怎麼補。他介紹，醫聖張仲景在《傷寒雜病論》中治療太陽中風證時明確提出：禁生冷、粘滑、肉面、五辛、酒酪、臭惡等物。然而太陽中風證是表裡具實，氣血充足，有力抗邪的情況，只需要因勢利導便可以驅邪外出達到治病的目的。倘若此種情況食用了油膩寒冷、補益之物卻反倒影響病情。

體虛之人感冒，正氣虛弱無力抗邪，那麼扶正還是很重要的，要具體情況具體分析。唐梁說起曾經的一個病例，「是虛寒體質的患者，感冒咳嗽後吃辛溫散寒解表的葯，效果不好，結果誤打誤撞煲了頓羊肉湯吃，咳嗽就好了。」這就是為什麼有些人提倡感冒後要喝雞湯，他提醒這隻適合偏陽虛氣虛感冒的人，而體實者無論是風寒還是風熱表證都不適合。

食物性味不應忽略

食物與藥物一樣，都具有偏性，因此對於疾病存在著飲食禁忌的問題。唐梁提醒，一般無論是風寒還是風熱感冒，都忌食一切滋補油膩食物，風寒性感冒忌食寒涼食物。

具體來說，避免或忌多食雞鴨鵝肉蛋、肥豬肉、羊牛狗肉、龜鱉、海鮮、醋、柿等食品。這是因為感冒是外感之病，治療應以疏散解表為主。而雞熱鴨鵝涼滋膩，容易生痰斂邪，豬肉肥膩，助濕生痰，動風蘊濕；羊牛狗肉甘溫，容易助熱生火，且有斂邪之弊；故為熱證所忌；龜鱉養陰滋膩，有斂邪之弊，外感之大忌；海產品多性質寒泄，有滋陰涼潤之力，多食生痰助濕，有礙表邪疏散；醋味酸收斂，食後容易滯氣留邪，外感初期表邪未去者不宜；柿子性質寒澀而斂滯，多食容易斂邪。

■提醒

感冒忌濃茶

唐梁特彆強調在感冒時忌飲濃茶，「喝濃茶會使大腦保持興奮的狀態，且使脈搏加快，血壓升高，進而使患者體溫升高、煩躁不安。同時，茶葉水會影響藥物的分解、吸收，降低藥物的療效。」

甜食最好也應避食之，以免助濕生痰。