看一遍，你也會做出經典美味的蘇式香脆油爆蝦
美食
05-06
簡介：
香脆油爆蝦是蘇菜的經典菜式之一，炸透的蝦殼色澤紅亮、紅艷鬆脆，與蝦肉若即若離。輕輕送入口中，一觸即脫，舌尖立刻可以碰觸到鮮嫩無比的蝦肉，咸鮮微甜、風味獨特！
主料：大明蝦 500g
輔料：姜, 白糖, 鹽, 蔥適量。
步驟：
1.大明蝦去須，背部切開，姜切末，蔥白切花。
2.熱油鍋，燒至8成熱，下入蝦，炸至蝦仁與蝦殼分離，撈出。
3.鍋留底油，放入姜、蔥花爆香，倒入蝦仁，翻動幾下。
4.淋入白酒，放半勺白糖，半勺鹽，炒勻，即可出鍋享用！
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