花蛤的營養價值

　　花蛤，這種海產品在選購和清洗上都要多注意一些細節和方法，這樣我我們才能吃到放心的花蛤。在這裡，要為大家介紹的就是花蛤的選購和清洗方法，讓你吃到最優質的花蛤，快來一起學兩招吧。

　　肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人仗體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人仗體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排仗泄膽固醇的獨特作用，從而使體仗內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

　　中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益仗精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

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