包子鋪老闆蒸包子獨門技巧，包子鬆軟可口，皮包餡大
不知道有沒有人跟小編一樣，特別喜歡吃包子，軟軟的皮兒，加上鮮香的包子餡兒，真是想想都要流口水了。小編曾經也嘗試過自己在家蒸包子，為什麼自家的包子蒸出來總是不夠鬆軟？其實，只要掌握這幾個竅門，你就可以輕鬆蒸出比狗不理還要鬆軟的包子啦！快來試試吧！
融化發酵粉的時候加1—2匙白糖，可以讓麵糰更好地發酵。融化發酵粉時，最好使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發酵粉失去活性，這樣會影響麵糰發酵。和面時，如果覺得麵糰很粘手，可以加入適量的玉米油。同時要避免麵糰太干，否則蒸出來的包子口感較硬。包子包好後，要放在封閉的地方繼續醒個30分鐘左右，再放到蒸籠里蒸。因為在和面擀皮時，釋放了一部分麵糰里的空氣，包好的包子可以繼續醒面，能讓包子更加飽滿。包子的蒸煮時間和所包的餡料有關。素餡包子一般蒸15分鐘左右即可，肉餡包子蒸20分鐘左右即可~水沸後將包子放入蒸籠里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻後才揭蓋。
看到這裡，相信各位朋友都已經學會了吧！有了這些小竅門呀，我們在家裡也能蒸出鬆軟可口的包子啦！一口咬下去，簡直香的流油呀。
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※品牌 包袱 包子
※品牌｜包袱 包子
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