絲毫不比飯店遜色的美食，有空的時候試試，特別簡單

芝麻豆腐小食

主料

豆腐80克 低筋麵粉100克

調料

蛋液15克 黑芝麻1湯匙 橄欖油1湯匙 白糖 20克

做法軌範

1把豆腐洗凈，用刀背壓碎

2放入碗里，加15克蛋液攪拌，1湯匙橄欖油，篩入100克低粉，20克白糖。用手和勻。再插手1湯匙黑芝麻

3和洽的豆腐麵糰用保鮮膜包起來，放冰箱20分鐘擺布。

4掏出擀成薄面片。刀切生長條再切本錢身喜好的外形

5七成油溫下，小火炸熟膨脹，至兩面金黃

醬爆茄子

食材

主料;茄子500g輔料油適量鹽適量青椒適量紅椒適量生薑適量大蒜適量蚝油適量雞精適量

步驟：

1.茄子洗凈2.茄子切成段，放入淡鹽水中浸泡3.青紅椒切絲，生薑大蒜切末4.鍋熱油，放入豆瓣醬炒香5.放入生薑大蒜末炒香6.茄子擠乾淨水分放入鍋內7.翻炒至軟8.放入蚝油繼續煸9.放入青紅椒翻炒斷生10.加入鹽調味11.加入雞精12.盛出裝盤就可以吃啦。

炒雞

主料:雞腿3個西蘭花1個香菇50g輔料姜適量蒜適量料酒適量蚝油適量澱粉適量

步驟:

1.雞腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一層脂肪~；將雞腿肉切塊，用料酒、澱粉、水、和蚝油腌15分鐘；2.香菇泡發洗凈，去除根蒂，切成小塊；3.西花蘭洗凈後撕小朵，在開水裡焯一下，變色後撈出過冷水，瀝干備用；4.油稍熱後，放入薑末和蒜末；將腌好的雞肉塊倒入鍋內，稍稍變色後放一點蚝油，繼續翻炒至雞肉外表略微焦黃，然後盛出；5.把切好的香菇放入鍋內，煸出香味後，倒入一勺蒸魚豉油，繼續煸炒直到將香菇時的水分全部炒出；不加蒸魚豉魚也可以，只是味道會遜色一些。

6.然後將炒好的雞肉倒入，再放入焯好的西蘭花，翻炒均勻；最後倒入2勺蚝油，翻炒均勻後出鍋。

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