只有在夏天才能吃得到美食，還具有強腎的功效，外國人都不敢品嘗

在生龍活虎的男子漢，一旦過了「而立之年」，腎臟健康都會出現滑坡，此時，你該為腎臟健康做點什麼呢？一些人首先想到的往往是強腎，給大家推薦一個夏天常吃的美食！還能強腎助陽！

知了猴，又名金蟬、嘟啦龜、知了龜，姐溜龜，在河南的東部及魯西南，也稱為爬抓，素有唐僧肉的美譽。之所以叫唐僧肉，除了其營養價值之外更有深厚的文化韻味深在其中。由於金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發揮的多種滋補藥效功能，民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的「唐僧肉」。

中國四大古典名著之一的《西遊記》中去西天取經的「唐僧」，原是釋迦牟尼如來佛的二徒弟「金蟬子」（又稱金蟬長老）轉世，唐三藏由金蟬子轉世為真靈東土大唐高僧，喻有「金蟬脫殼」之意，所以人們將脫殼變身的蟬作為長生、再生的象徵，因此，在《西遊記》中也有了吃「唐僧肉」可以長生不老的說法。今天，人們把營養豐富的「金蟬」擺上餐桌，並稱之為「唐僧肉」，顯然這是對金蟬營養價值給予充分肯定再高不過的讚譽了。

金蟬在鄉下叫知了猴、知了龜。除了有極高的食用價值外，還有著極高的藥用價值。本品有益精助陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用。而蟬蛻常用於治療外感風熱、咳嗽音啞等症，是一味常用的中藥材。

金蟬除了用來吃，本身也具有極高的藥用價值。金蟬從幼蟲蛻變為成蟲時，羽化蛻去的外殼就是人們熟知的蟬蛻。蟬蛻味甘、咸、寒，入肝經、肺經，具有抗菌鎮驚、利尿祛寒的功效，是一味傳統的辛涼解表中藥。除了蛻下的殼，金蟬的若蟲和成蟲還可以用作葯膳材料，營養豐富，味道鮮美。

香辣知了猴

【原料】： 知了猴250克

【配料】：辣椒段 花椒

【調料】：鹽兩匙，孜然粉一匙，辣椒粉適量，五香粉半匙。

1，知了猴用水泡一會，清洗乾淨，用刷子把肚子那裡刷乾淨。

2，平底鍋放油，燒溫熱，把知了猴放入攤平。中小火煎。

3，煎到變金黃，翻身，煎金黃。放入一茶匙鹽，五香粉，孜然粉，辣椒粉拌勻。

4，放入辣椒段和花椒，炒到花椒微黃。

5，辣椒花椒微黃即可撈出瀝干，出鍋前撒另一半鹽即可。

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