吃還是不吃？要不要嘗試隔日禁食法？

一項新研究表明，堅持隔日禁食法和計算食物熱量一樣困難

從碧昂絲到卷福，這些名人們都開始採用間歇性禁食法來減肥，但是這種方法並沒有想像得那麼有效果。

碧昂斯

卷福

隔日禁食法（alternate-day fasting）變得非常流行，很多專家認為這種方法不會像計算食物熱量那樣控制胃口才能減肥。

但是一項新研究表明，這種方法比想像得要更難堅持，所以它並不比傳統的節食方法在減肥方面更有效果。

伊利諾伊大學的研究人員Krista Varady說：「我們認為隔日禁食法比較容易堅持，因為人們每隔一天都可以『休息』一下，不必節食。」

這項研究發表在《美國醫學會雜誌-內科學》上，Varady和其他4所美國大學的研究人員招募了100名超重或肥胖的志願者，其中86%是女性，讓他們隨機採用三種飲食方式之一：正常飲食、計算食物熱量和隔日禁食。

第一個月所有人都正常飲食，之後的六個月中他們採用被分配的飲食方式。採用隔日禁食法的人在禁食那天所攝入的熱量是正常飲食的25%，在可以吃東西那天攝入的熱量是正常飲食的125%，計算食物熱量的實驗組攝入75%的熱量，而對照組正常飲食。

結果表明，相比於正常飲食的對照組，採用隔日禁食法和熱量計演算法的實驗組在6個月之後減掉的體重幾乎相同。在研究最後階段，隔日禁食組和熱量計算組相比於對照組分別減輕了6%和5.3%的體重。實驗結果已經將性別、種族等因素考慮在內。

研究團隊稱，隔日禁食法不如想像得那麼容易堅持，數據表明，志願者們在禁食日通常吃得比規定得要多，而在進食日吃得比規定得要少。

Varady說：「我們發現，隔日禁食組中大約有一半的人很難堅持住。」

但是研究人員也承認這項研究有些限制因素。實驗樣本比較小，而且只有69%的志願者完成了研究，Varady指出，其他地區的人或許能夠更好地堅持隔日禁食法。

南曼徹斯特大學醫院基金會Genesis乳腺癌預防中心的營養學家Michelle Harvie非常贊同這項研究，她認為，堅持是這種隔日禁食法的關鍵。

但是她強調說，這項研究只對一種間歇性禁食法進行了探索，而且結果不一定適用於其他種類的間歇性禁食法，比如5:2斷食減肥方法（每周五天維持正常飲食,其餘兩天要輕斷食）。

Harvie補充說，基於禁食的節食方法效果至少是與傳統的熱量限制方法一樣好，會有一些人能夠堅持下去的。

Varady同意，並沒有適合所有人的節食方法。她說：「一些人更適合隔日禁食法，而另一些人更喜歡熱量限制的方法。人們需要確定哪種方法更適合自己。」

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