拿雞身上這東西做餅乾後，老公怒嗔，這麼好吃以前怎麼不做？

沒有黃油又想做餅乾咋辦？除了蘇打餅乾，還有今天這個做法哦，葉子覺得更香，尤其是家人不喜歡黃油的味道，用這個 代替特別受歡迎。做出來遠遠就聞到香味啦，而且特別特別酥脆。

葉子經常買土雞，土雞的油多，而且皮下組織也有很多一部分油，很多朋友不知道怎麼分辨土雞和普通雞，葉子有個特別簡單的方法教大家辨認，就是看雞身上脂肪的顏色，土雞的脂肪是黃色，普通雞的脂肪是白色。每次買回來的土雞就會留下一堆雞油，扔了實在可惜，直接和雞肉一起吃又太油膩，健康飲食也不適合攝入太多脂肪。

所以，將這雞油用來熬成液體油，去掉油渣，然後放入冰箱冷藏就會凝固，凝固的雞油能保存較長一段時間，當然，葉子建議不要超過一周，這油可以用來做手抓餅特別香，還有就是用來做餅乾，當然了，這餅乾的熱量很高哈，雖然好吃，親們一定要限量哦，適合外出遊玩的時候帶上，餓了吃一塊就能迅速補充能量。

我女兒和老公都特別喜歡這款杏仁小西餅，當然，葉子也喜歡，只是葉子沒吃一塊就在計算著要多跑一圈，哈哈，女兒一邊吃一邊說：「好香好香好香」，她以前一直跟著我學營養，所以再好吃她也比較有節制。說這麼多，就是想告訴親們，做餅乾不是墨守成規，一定有黃油才能做，用雞油做超級好吃，但不要覺得太好吃而一次吃太多，同時也不要害怕熱量而錯失美味，美味給我們帶來更美好的享受，適量吃是可以的喲。

原材料：

【主料】：低筋麵粉150克

【配料】：雞油70克、全蛋液50克、細砂糖50克、奶粉30克、鹽1克

製作步驟：

1、將凝固了的雞油從冰箱里拿出，用打蛋器打至發白。

2、加入細砂糖繼續用打蛋器打至蓬鬆。

3、加入一個雞蛋，繼續打均勻。如果沒有打蛋器，也可以直接用刮刀拌勻，只是蓬鬆度稍微差一點，做出來的酥脆度稍微差一點。

4、加入過篩的低筋麵粉和奶粉，加入鹽。如果沒有奶粉，就直接用低筋麵粉。

5、混合均勻，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個小時。

6、將麵糰搓成10克左右的小麵糰。

7、每個麵糰按上一粒杏仁，產生自然的裂痕。

8、放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，烤18分鐘左右。

完成。

小貼士：

一、烤的時間根據自家烤箱的性能來決定；

二、麵糰要放入冰箱里凍得稍微硬了拿出來做，這樣更酥脆。

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葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視台節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。

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