媽媽包的餃子特別好吃，秘訣是多了一個步驟！
芹菜豬肉餃子，很經典的餡料，媽媽做的超好吃，我也學到了秘訣，處理芹菜的方法很特別喲。
芹菜的種類有好多，今天買到了我們當地的土芹菜，細細小小嫩嫩的，看到它的時候就決定要做餃子吃。
買現成的皮，買打好的餡，吃餃子也很簡單了。
主料：豬五花肉餡 餃子皮 小芹菜（肉餡可以自己剁也可以買成品肉餡）
配料：蔥姜
調料：鹽 五香粉 生抽 芝麻油 蚝油 料酒
做法：
小芹菜有多小，看到了吧，就這種的，只用芹菜梗 ，如果沒有這種芹菜，用其它芹菜，切碎就好了。
肉餡加
上蔥碎姜碎，加上五香粉鹽生抽蚝油芝麻油，
充分拌均勻。攪拌肉餡時，順著一個方向攪打充分攪打，上勁兒就好了。
芹菜切小粒。
加入大碗中，加上鹽，充分拌均勻，腌五分鐘。
腌過的芹菜會出水，用流動的水沖洗。
加入肉餡中，充分拌均勻。用鹽腌過的芹菜，去澀去苦味，但保留了青香的味道和脆脆的口感，是這個餡料好吃的要點。
準備餃子皮。
按自己的方法包餃子，我喜歡這樣擠，取一張餃子皮，放上餡料，對摺，
然後用兩個手的虎口擠成餃子。
包好的餃子。
水燒開煮了，經典的煮法是加三次（碗）水，其實煮餃子煮麵都是一種感覺，經常煮，知道什麼狀態最好，不經常煮老是會懷疑到底好了沒有啊。老辦法，撈一個嘗嘗吧。
今天的餃子搭配了一點兒醋，素素的就吃了，以至於拍照都沒有那麼華麗，似乎少了一勺辣椒油。因為今天特別想吃酸的。
生活小花絮：
送妞兒去上繪畫課，走路去走路回，穿過公園的時候，拍了一些花兒，細雨霏霏之中，花兒帶著露珠兒，一花一世界，一葉一菩提。
越看越美。
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※餃子這樣包好吃更好看，皮薄餡多，一口一個，爽！
※這麼做的餃子太好吃了，一次要吃幾十個，學會了我要做給媽媽吃
※吃「餃子」到底是蘸醋好吃還是蘸醬油好？很多人忽略了這步，難怪不好吃
※一個餃子兩種口感，既焦脆又軟嫩，餃子這樣做比煮好吃！
※這個比餃子簡單，比餡餅好吃，有著麵包般的口感，孩子跟我搶著吃
※一頓餃子，兩個人，這就是幸福，你給你老婆做過餃子了嗎？
※這玩意十分鐘就能蒸好，比餃子好吃，孩子一次能吃十多個
※這幾種餡料的餃子特別好吃，喜歡吃餃子的人有福了！
※第一次跟婆婆學包餃子就失禮了，這樣的餃子是不是太奇葩了？
※吃餃子來點不一樣的，這個餡的餃子特別好吃，常吃還能抗癌降三高！
※剩餃子這麼做比餃子還好吃，一口一個，大人孩子都吃撐了！
※這兩種餡的餃子你吃過嗎，趁著夏天它最嫩多吃幾頓，包餃子真香，別錯過
※老媽用多餘的餃子皮做的這食物，未免也太好吃了吧！一次我能吃一鍋
※調餃子餡要想好吃，關鍵在這兩步，做好了餃子餡鮮嫩多汁，太香了
※都說「頭伏」要吃餃子，這三種經典餃子餡是最好吃的，你喜歡吃哪種？
※餃子好不好吃餡說了算，三種好吃的餃子餡做法都在這裡，快收藏起來吧
※這個餡的餃子百吃不厭，我家每周都包一次，不愛吃餃子都搶著吃！
※韭菜餃子好吃有秘訣，只要拌餡時，多加一點它，包你天天吃也不膩
※韭菜豬肉餡餃子，多加一個步驟，餃子不破皮，吃起來更好吃
※這種餃子你一定沒吃過，愛吃餃子的有口福了，實在太好吃！