夏天農村「頭牌小菜」，農民從不種想吃遍地有，城裡人要吃就難了
轉眼夏天到了，農村野地里悄然出了一大片新鮮的小菜，但是農民卻從來不用自己種，要是想吃了，隨便出去就能拔很多，但城裡人要吃上可就難了！
就是上圖這個玩意兒，農民叫它麻繩菜，這東西在農村幾乎無人不識，每年五六月份開始，田邊、路邊、水塘邊以及場院里，到處都是，記得小時候都是一筐一筐往家裡弄。
現在很多進城打工的老鄉，見城裡人在菜市場搶著買麻繩菜，都覺得很稀奇。要不說城裡人洋氣嘛，據說現在已經有加工廠把麻繩菜加工後，成了出口的名野菜。
說起這個菜，上了年紀的老農民都知道，以前農村鬧饑荒的時候，麻繩菜救了不少人的命，因為這東西不需要種，生命力又極強，太陽曬都曬不死，還有人叫它長命菜。
其實，麻繩菜自古就是個有名的葯食兩補名野菜。麻繩菜富含蘋果酸、葡萄糖、鈣磷鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質，其具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效，能夠輔助治療糖尿病，並有效降低心血管病的發病率，並且麻繩菜是罕見的天然高鉀食物，特別有助於延緩細胞衰老。
在農村，麻繩菜的吃法現在有很多，洗乾淨用熱水燙軟，攥出汁水後，加上醬油米醋薑汁蒜泥一拌，絕對是夏日裡最棒的頭牌小菜。
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