「補春」 特殊人群須忌口

春生夏長，春夏交替之際陽氣生髮， 此時通過飲食調理，能夠改善體質、 防病養生，稱之為補春。 但如果盲目食補， 不僅起不到防病的效果，還會誘發甚至加重原發疾病。家住浙江省寧波市的孫阿姨就因為多吃了一些韭菜， 加重了皮炎癥狀，皮膚出現發紅、 瘙癢。

記者近日採訪山西醫科大學范紅教授時了解到， 很多養生的知識對於普通人是適宜的， 比如《黃帝內經》提出的「春夏補陽」 的原則， 就提倡多吃一些溫補陽氣的食物， 以抵禦風邪對人體的侵襲。但對於一些特殊人群， 則需要因人而異、 因病而異， 在關注進補的同時， 更要了解哪些食物需要忌口。 「所食之味，有與病相宜， 有與身為害， 若得宜則宜體， 害則成疾， 以此致危」 ， 便是此理。范教授提醒， 對於春季常見的疾病， 忌口不僅包括發物，還需要關注疾病的病因、病位、 病性諸方面， 結合食物的性、味全面加以考慮， 才能起到防病治病的效果。

春季皮炎 春天稟生髮之氣， 此時皮膚的新陳代謝活躍，易誘發春季皮炎。患者在面部與手背等暴露部位的皮膚髮生紅斑、表面有針尖至米粒大小的丘疹、 水皰。

忌口：首先忌食辛辣刺激食物， 如生的蔥、 蒜、 韭菜、 生薑、 辣椒、 花椒、 胡椒、 桂皮、 八角等， 因為此類食物辛燥溫熱，動風耗血， 能使皮炎癥狀加重。

其次， 忌食魚腥發物， 如海鮮、鯉魚、 榴槤、 竹筍等。各種補氣補血之品， 如人蔘、 鹿茸， 同樣要避免食用。

食療方——魚腥草茶： 魚腥草可清熱解毒，改善皮膚過敏體質，有助於春季皮炎的康復。 魚腥草 30 克 （鮮品 50 克） 、紅棗 15 顆，洗凈後入砂鍋，加水煮開，轉小火繼續煮 20 分鐘， 代茶飲即可。

呼吸道感染 春季氣候多變、 溫差較大， 最易出現上呼吸道感染。大多先有鼻和喉部灼熱感，隨後出現鼻塞、 打噴嚏、流涕、 全身不適和肌肉酸痛。

忌口：因為感冒是外感之病，治療應以疏散解表為主， 而鴨肉性質偏涼， 易滑腸斂邪；豬肉易助濕生痰， 動風蘊濕； 羊肉甘溫助熱， 偏於溫中暖下， 均不宜食用。 此外， 感冒發燒期間不宜食用蜂蜜，食用後可使內熱得不到很好的消除。

食療方——風白粥： 防風、蔥白粥具有解表透肌、祛散風寒、 通絡止痛的功效，可有效化解春季感冒常見的肌肉疼痛、惡寒、 無汗、發熱等癥狀。防風10 克、 蔥白 2～5 段、 粳米（大米） 50 克。先將防風洗凈， 浸泡30 分鐘後煮 20 分鐘，去渣留汁， 加入淘洗好的粳米，用慢火煮約 1 小時，放入切成小塊的蔥白和少許鹽調勻，蔥白不宜久煮。每天食用 1～2 次， 食用1～3 天即可。

帶狀皰疹 春季容易發生帶狀皰疹， 患者的頭面部、 胸背部等部位會出現撕裂樣、 閃電樣疼痛， 不能洗臉、 梳頭、 穿衣服。忌口：帶狀皰疹為濕熱火毒蘊結所致， 所以需戒煙戒酒，禁食辛辣溫熱等刺激性食品。

如煙酒、 生薑、 辣椒、 牛肉以及煎炸食物等，都容易導致肝火旺盛， 助火生熱， 所以應禁食。食療方——當歸佛手柑茶： 佛手柑 （干品） 15 克， 當歸 5克， 米酒 30 克。同入砂鍋加水

煎煮， 每日 1 劑， 連用 5～7 天，可舒肝理氣、 養血活血。

春季腹瀉 春季容易出現胃腸功能紊亂，或者早食寒涼性食物， 比如夏季常見的西瓜、雪糕等， 容易對胃腸形成刺激，導致胃脹、 腹痛、 腹瀉等。忌口： 忌食牛奶、 豆製品、紅薯等容易脹氣的食物。忌食雞蛋、 高脂肪食物， 腹瀉患者腸道內消化酶的活動能力下降，難以消化此類食物。 忌食甜食，以免無法消化吸收的蔗糖加重腸道脫水。

食療方——生薑鯽魚湯：鯽魚 1 條（約 250 克） ， 生薑 30克， 陳皮 10 克， 胡椒 3 克。 將生薑片、 陳皮、 胡椒用紗布包後填入鯽魚肚內，加水適量， 小火煨熟，加食鹽少許調味。隔天一次，空腹喝湯吃魚，可溫中散寒， 健脾利濕。