鐵皮石斛：究竟是能治百病的神葯還是又一場營銷騙局？

按：在最近幾年，鐵皮石斛的大名被宣傳得十分火爆。這又是一種功效無數的神奇植物——增強免疫力、抗衰老、護肝利膽、降三高、抗風濕……慢性病幾乎全包。既然這麼好，那價格自然也是低不了。可被傳得越神，就越要留意其中有沒有幺蛾子。今天就來說說這「神奇」的植物。

需要說明的是，這是一篇在某些人看來以「現代醫學」角度出發的分析文章，歡迎您提出不同見解。

石斛是個啥？

石斛，泛指蘭科石斛屬的一大類植物，全世界有 1 000 多種，我國有 76 種。其中，「鐵皮石斛」和「霍山石斛」，最常被拿來做葯和保健品。

鐵皮石斛更是被宣傳為「中國九大仙草」之一，與天山雪蓮、人蔘、首烏、茯苓、靈芝、珍珠、冬蟲夏草等齊名。

至於所謂「鐵皮楓斗」，古籍並沒有記載，直到上世紀 30 年代才在《中國藥學大詞典》有所提及。現代的楓斗，一般是指石斛莖部加工成的產品。

石斛的功效有哪些？

根據古代文獻，最早把石斛列為「仙草」的，並不是中醫，而是道家。

石斛一般長在人跡罕至的懸崖峭壁上，很難採摘，「受天地之靈氣，吸日月之精華，生物習性神秘莫測」。道士們認為，這種植物只有神仙才能吃到，所以能修仙延壽，然後各種神奇功能也就衍生出來了。

清胃除虛熱，生津已勞損，以之代茶，開胃健脾。功同參。定驚療風，能鎮涎痰。解暑，甘芳降氣。

基本就是以上這些了。這樣流傳下來的說法，為了「契合」現代保健的需求，就被翻譯成了：降糖降脂降壓、增強免疫、有益關節，還能調理肝腎，預防癌症，以及延緩衰老。

真的有用嗎？不妨來細看看石斛的成分。

• 石斛的成分

現代研究顯示，石斛的「生物活性」成分主要有兩類，一是「水溶性多糖」，一是「菲類化合物」。

01 水溶性多糖

多糖是廣泛存在於動植物體內的糖類物質，主要是提供能量或者組成生物的結構。澱粉就是一類最常見的多糖。

石斛所含的「水溶性多糖」，是葡糖甘露聚糖。這種多糖廣泛存在於石斛的莖部，以及，秸稈、種皮、堅果殼、玉米穗軸中。是的，再平常不過的東西。

葡糖甘露聚糖進入人體之後，會被分解為葡萄糖與半乳糖。是的，再平常不過的東西。

02 菲類化合物

石斛含有的菲類化合物主要有鼓槌菲和毛蘭素兩種。有研究發現，這類物質具有「抗癌作用」。在一些小鼠實驗中顯示能夠抑制肝癌細胞的生長，但還沒有基於人體的臨床試驗。

之前已經解釋過很多次，細胞實驗、動物實驗的結論，距離作用在人身上是否有效，還有很長的一段研究路程要走。有提示參考作用，但並不能確定其在人體的療效。

另外，研究中，運用到小鼠身上的「菲類化合物」的劑量是非常大的。如果換算到人體，人攝取相同的劑量，需要每天吃近百噸鐵皮石斛。

是的，近一百噸。然後，現在石斛的價格在每克 10 元錢左右……

要不要買來吃，你覺得呢？歡迎給我們留言。

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