用最簡單的方法做個山寨油條，孩子們搶著吃！

偶爾會在街上買幾根油條吃，每次吃完就後悔，太鬆軟太咸，不好吃，找不到兒時的感覺，敏感的嗓子也總是會不舒服。

小時候，吃個油條就跟過年一樣，一年也吃不了幾次。除了過年可能吃到之外，還有自已家裡榨了油之後要熟油的時候會炸油條。媽媽發一大盆面，揉面可是個大工程，油條面揉不到位不好吃。

我藉助麵包機，用最簡單最省事兒的方法做了這個油條，跟外面買回來的不一樣，卻超級好吃，家裡有麵包機的，可以跟著做起來。

材料：牛奶200克 清水20克 糖10克 鹽3克 麵粉（我用的餃子粉）300克 酵母2克 食用油20克

做法：

將材料中除了食用油之外的全部材料和成麵糰，這個手動和面就可以，只要成團就行，放入冰箱中冷藏10小時以上。麵糰會在冰箱中發起來。我是頭天準備的麵糰，第二天炸的，如果不想用這麼長時間，可以自然發酵。

取出發好的麵糰，撕開放入麵包機中，加上20克食用油，啟動麵包機一個20分鐘的和面程序，將麵糰充分揉好。

取出麵糰，此時的麵糰延展性很好，可以很好的拉開。

藉助食用油，將麵糰整形。

切成粗條。

拉伸開。這個樣子的油條是我們小時候吃的樣子。

提前將油鍋燒上，油熱後下入油條胚，用筷子翻動，油條定型後出鍋，之後將油再次燒熱，油條回鍋復炸至熟，出鍋即可。

炸食物，油溫是個大問題，恰當的油溫，可以讓食物很好的上色，而且內外熟度一至，油溫低些問題不大，可以延長時間，油溫如果太高，食物下鍋就會上色，表面可能會很快糊掉，裡面卻還不熟，如果沒有操作過，試著來。

生活小花絮：

清晨，叫女兒起床，順手把手機的雙語故事打開，然後把手機隨手放在床頭了。女兒按她自己的節奏，用各種邊賴床邊起床的模式穿衣服，然後一腳就把手機踢地上了。我聽到響聲，伸頭去看，小妞兒迅速的爬起來，撿起手機，然後接著穿衣服。我看了看，沒有說話，繼續準備早餐。

其實聽到手機掉地上的聲音時，我很想吼她一聲，但是我沒有，因為吼了能有什麼用呢。

每天早上都給小妞兒捏捏後背，今天也不例外，稍後，我去給她捏的時候，小妞兒嘻嘻的跟我說，剛才把手機踢到床下面了，媽媽你下次別把手機放那頭了，放枕頭這邊比較保險些。媽媽點頭表示認同。

我覺得這是一個比較完美的結果。

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