專家揭秘：下館子千萬別點這4種菜！可很多人都在吃

1.主食：麵條餃子最咸

調查發現，麵食類食品含鹽量較高，寬泛高於米食類。麵條最咸，一小碗麵條(50克)光是麵條就含350毫克鈉，加之調料含鹽量更高。另外的高鹽主食按序為餃子、家常餅、包子。而我們心中的形象中感受口感較鹹的炒飯，含鹽量反而排在負面。

在外就餐時，只管即便選做法簡單的主食，比如白米飯、白饅頭、蒸煮粗糧等。假如要喝粥，盡量少選帶肉的粥，譬喻京彩瘦肉粥、艇仔粥，不妨多選紅豆粥、綠豆粥、玉米粥等。

2.冷盤：小冷盤也是重口胃

人們常常以為，清淡的冷盤大概起到開胃、調味、配合主菜的感化，但出人猜測的是，這次查詢拜訪創造，餐館裡的冷盤每每也是「重口味」。100克水製作類冷盤(好比涼拌海蜇，鹹魚等)、醬肉等含鈉量可達500毫克，以後按序為蛋類、肉類、菌藻類、豆成品類。涼拌蔬菜鈉含量絕對較低，為280毫克。

醬肉、腌制小菜等冷盤含鹽量得多，最好少吃。涼拌蔬菜類比照清淡，或許切當吃一些。倡議點冷盤時決議生菜蘸醬的法子，盡量少吃鹽。

3.熱菜：四種做法菜很咸

烹制的熱菜類菜肴是高鹽含量的「重災區」，炒、燉、煮、炸、煲等各類烹制方式，含鹽量均不低。從菜品種類來看，魚、肉類菜肴(蘊含肉湯)的鈉含量均勻在440毫克/100克以上，炒菜類在250毫克/100克支配，吃一盤(八寸盤)帶肉的炒菜，鈉攝入量就已遠遠超越保舉的一天攝取量。從菜繫上講，川菜往往高油高鹽，好比水煮肉等，東北菜善燉，鹽都加在了湯汁中。從烹飪門徑上看，砂鍋類、干鍋類、滷水類、豉香類菜肴時常比較咸。

想要牽製鹽，不但要管教鹹味也要牽制「鮮」味。因為很多鮮味調味料，好比鹽、醬油，味精、雞精等凡是鈉的主要源頭，而控鹽等於要控鈉。點菜時不但要注意葷素搭配、色調梳妝，也要留心烹制方式的打扮服裝，儘可能少吃高鹽食品。最後，王竹飭令消費者，自動申請餐館要少放鹽，全社會共同來飭令和發現低鹽就餐情況。餐館也應逐步完滿鹹味分級，把菜肴的鹹味分為分歧等級，滿足差距人群的需求。

飢腸轆轆時來一盤熱騰騰的蓋澆飯成為不少人的決意，食用方便、飯菜撮合、鮮味適口是人人對它的評價，但從養分與康健的角度來講，目前有不少蓋澆飯存在油鹽超標等標題，耐久吃這種蓋澆飯，梗概會帶來高血脂的風險。

4.油鹽較多的菜

黑乎乎的醬油，同時泛著亮白的油花，滿目皆是。雖然這種蓋澆飯吃得香，開胃下飯，但同時也可能造成鹽和脂肪攝取量超標，非常不切當瘦削與高血壓人群食用，對於安康人來說，也應削減吃此類蓋澆飯的次數。

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