想不到雞身上這東東這麼好，還好聽婆婆的沒有扔掉

土雞買回來發現裡面很多黃黃的雞油，因為平常也比較喜歡低油膳食，就準備把這油扔掉，婆婆說這是「黃油」呀，你不是要做糕點么？這一語一下子給了我啟發，雖然這雞油不是黃油，但用來做餅乾的確是不錯的，還用來煎餅也特別香，雖然飽和脂肪酸含量較高，但用來做餅乾的話一次就控制一些吧，少吃一點，另外，如果當天吃了餅乾，就減少其他能量的攝入，控制好總能量，其實，葉子建議親們在家還是盡量少吃餅乾類高熱量食物，這餅乾倒是很適合出去玩的時候帶上，玩累了，餓了，吃一塊，好吃又迅速補充能量。

這款餅乾做起來特別簡單，雞油不用打發，直接拌勻即可，不用添加任何添加劑，酥酥脆脆特別香，做出來後請朋友來嘗嘗，朋友很驚嘆，驚嘆於這個餅乾的酥脆，驚嘆於這個餅乾的香甜，驚嘆於這個餅乾不需要任何添加劑。

今天推薦的這款蔓越莓餅乾不僅特別好吃，而且沒有任何添加劑，並且酥脆得一碰就要掉渣。自從做了一大碗雞油後，就用這個雞油來代替黃油，真的特別好用，沒有黃油那個怪味，我這次用的是婆婆自己養的雞的雞油，很香，也比較放心。

下面就來看看具體做法吧......

原材料：

【主料】：低筋麵粉140克

【配料】：雞油70克、白砂糖50克、全蛋液15克、蔓越莓干25克

製作步驟：

1、將雞油從冰箱拿出，加入白砂糖。

2、充分拌勻，最好用細細的那種白砂糖。

3、分次加入全蛋液拌勻。

4、將蔓越莓干切碎。

5、加入低筋麵粉和蔓越莓干拌勻，低筋麵粉要提前過篩。

6、捏成麵糰後，整理形成長方體，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一兩個小時。

7、切成7毫米左右的片。

8、放入預熱的烤箱中層，165度，上下火，20分鐘左右。

完成。

小貼士：

一：烤的時間根據自家烤箱功率設定，烤至表面金黃即可；

二：整好型的麵糰要捏緊，不要凍得太硬，不然一切就散開不成形；

三：雞油要在冰箱里凍成固體，不能是液體狀，雞油就是土雞身上的油熬制出來的。

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