外國人做的番茄醬，土法製作全程看著都有食慾！

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮成品，最早於19世紀由中國人創造。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風韻，是一種富有特色的調味品，一樣平常不直接出口。番茄醬由幼稚紅番茄經破裂、打漿、去除皮與籽等粗硬精力後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。

提起番茄醬，很多人都想到各種西式快餐，覺得這種口胃酸甜的調味品是西方人的專利，實踐上番茄醬是在19世紀由中國人締造的，英語中的Ketchup是由粵語中的「茄汁」音譯過來的。

雖然咱們剋期不談中國的「茄汁」，也不聊東方的Ketchup，而是要看看印度丰姿的蕃茄醬，每一個處所的以致每整體做的蕃茄醬滋味都各有特徵，而印度的蕃茄醬絕對讓你大開眼界。

把蕃茄用印度彎刀切開成小塊，這刀法看著就人覺得很傷害，只管對老奶奶這類印度摒擋巨匠來說必定不是甚麼問題，此後在陶鍋里到場過多食用油燒熱，把番茄下鍋。

大火翻炒，將鍋里的蕃茄炒軟，蕃茄自身的含水量比照高，所以不消加水就滿鍋了，再參預一味香料繼續熬煮至開鍋，這種香料還真不知道叫什麼，在印度料理中比較覺，有全能的網友曉得的迎接指摘。

番茄煮爛以後就能夠起鍋了，起鍋之後在一旁稍微放涼，日後就要用到這樣石制器材了，把略微冷卻的蕃茄放入到石臼的凸起部門，爾後用木棒不住地幾回再三搗碾，把蕃茄徹底碾碎。

蕃茄在石臼里慢慢變細，從此退出一把鹽與辣椒面，這麼一大把鹽和辣椒面，做出來的蕃茄醬確定良多夠味兒。

把調料攪勻以後，直接用手把蕃茄醬都拿進去裝入陶碗裡面，假如你覺得何等就做好了，那末就闡明你太不熟悉印度料理了，種種調料都尚無上場能，怎麼就能輕易完畢呢。

上面就要劈頭調製香料了，照樣誰人陶鍋燒熱，染指過量食用油。

從此抓一把玉米粒下鍋，炸至香脆可口。

日後插手大蒜瓣和香葉及薄荷葉，在油鍋里翻炒出香味。

種種香料炒好以後，直接倒入到蕃茄醬內中，今後用勺子攪拌勻稱，何等味道就 愈加富厚了。

在咱們的風尚中，蕃茄醬但凡作為各類小吃的蘸料來食用的，而在印度也能夠作為拌飯醬來食用，裡面參加了大量的鹽、辣椒面及各類香料，完全大要當格調姿辣醬來食用。

舀一勺米飯放入到石臼內中，淋上一勺剛做好的風味蕃茄辣醬，用手抓拌平均，往後揉成一個飯糰便大要享受了，按理來講滋味利害常不錯的，便是不知道您能否想嘗試一下。

看到這些，小編是一點食慾都不也有，覺得不會再愛印度番茄醬了有木有

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