不臭不要錢-菠籮酵素臭豆腐

不臭不要錢-菠籮酵素臭豆腐

喜歡吃臭豆腐者，聞臭尋奇，愛不釋手

每當經過臭豆腐攤，想吃又怕被傷害,自己搗騰看看

玩美喜歡做菠蘿酵素，拿來當臭鹵試試，果然一試成主雇，上癮了，豆腐經菠蘿酵素慢慢滲透發酵，百孔穿豆腐，沒嚴重臭味及黑斑，

超級又香又丑的臭豆腐發酵好之後（多吃發酵食品其實是有益健康的哦！）油炸後

臭豆腐聞起來臭，吃起來香，外酥內嫩、,醮汁也得與眾不同，菠蘿果醬甜蜜蜜，加上酸甜醬及黃瓜絲，美味多汁

不用傳統做法，突發奇想,嘿嘿，果酸發酵後再加果醬,神奇滋味,輕辣的酸甜醬有畫龍點睛之筆，對不吃辣者,剛剛好，愛吃辣者,大膽放你喜歡的辣

這一盤是不夠解讒，分分鐘就被消滅

材料

板豆腐,菠蘿酵素原汁，小黃瓜,生菜,菠蘿果醬,甜辣醬

做法

板豆腐切正四方塊,放入保鮮盒

準備菠蘿酵素原液

以菠蘿酵素1比水2的比例浸泡豆腐,擱陰涼處發酵

取出浸泡後的豆腐，

小黃瓜洗淨

生菜葉洗淨瀝干

黃瓜切絲

醮醬用甜辣醬與菠蘿果醬

豆腐下鍋炸,表皮変色即撈出，拉高油溫後二次下鍋,炸至酥脆，戳個洞,塞入小黃瓜及醮醬

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