夏季吃黑魚補脾又補鈣

黑魚營養價值高，富含蛋白質與鈣等多種營養元素，夏季吃它好處多，可以補脾、利尿、補鈣，非常適合兒童食用，那黑魚的做法你會嗎？黑魚的功效你了解多少？

黑魚的營養價值

蛋白質含量較高，達19.5克，脂肪含量較少，含鈣量高於其他魚的含量，還含有多種維生素和無機鹽。黑魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸。黑魚肉蛋白質組織結構鬆軟，易被人體消化吸收，是兒童、老年體弱者適宜的食品。

黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；

適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血；

黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

食黑魚可以補充這些氨基酸，對增強機體抗病能力有著十分重要的意義。

黑魚的營養價值很高，對急性腎炎、肺炎、咽喉炎等10多種疾病均有療效，是食療和滋補佳品，且黑魚肉質細嫩，骨刺很少。其營養十分豐富，含大量蛋白質，比雞肉和牛肉所含蛋白質都高。從營養學角度分析，黑魚是一種營養全面，肉味鮮美的高級保健食品。黑魚暢銷國內外，售價昂貴，為我國外貿出口的重要水產品之一，在國內市場也是一種緊俏價高食品。

黑魚的功效與作用

黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經；療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠「補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱」；具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效。主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。 肉性味甘寒，無毒，補脾益胃，利水消腫，對治療腳氣、妊娠水腫都有一定療效。《神農本草經》將其列為上品。云：「療五痔，治濕痹，面目浮腫，下大水。」

黑魚，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。

黑魚食療應用

治療腎臟病和心臟病導致的水腫、營養障礙性水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫

黑魚去腸留鱗，洗乾淨。白瓜同量，再加少量蔥白、蒜頭同煮，不放鹽，喝湯吃魚肉，每天一回，連食三至七天。

慢性腎炎或者腎病綜合征，浮腫不退

黑魚一條（約五百克），去腸留鱗，洗乾淨。在魚腹里填滿蒜瓣和赤小豆，用厚粗紙包裹數層放到清水裡浸至內外濕透，接下來放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之，每天分多次吃完，連吃多天。

治療腸痔下血

黑魚肉二百五十克，配大蒜少量，白芨六克，煮湯服用。

治療肺結核長時間不能痊癒，身體虛弱

黑魚肉二百五十克，生薑三片，紅棗三枚，用水煮成濃湯，吃魚飲湯，二至三日食一回。

預防麻疹

黑魚一條（約一千克），煎湯洗小兒周身。

治療胸悶、脹氣

黑魚一條焙乾，煅灰，睡覺前取十至十五克，用黃酒送服。

治療耳痛

黑魚一條（約二百五十克），嫩豆腐五百克，咸橄欖四枚，用水煮熟食用。

治療口眼歪斜

黑魚頭一個，南星五克，天麻五克，草烏五克。把魚頭搗爛，加入以上各葯，共搗之，同時糊在鰓上，右歪左塗，左歪右塗。

治療沙眼

黑魚膽汁加冰片少量，點眼。

催乳補血

黑魚一條，去內臟，把蚯蚓切碎拌成肉泥，入魚腹，隔水蒸，放調味品食用。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！