【好物推薦】你喝過地道的酸梅湯嗎？原來我二十年來喝的都是假的！
酸梅湯，炎熱夏季不可缺少的保健飲品，它具有安神除煩、行氣散瘀、生津止渴、除熱送涼等等一系列能對抗烈夏引起的各種不適，喝酸梅湯的歷史悠久，尤其是老北京的傳統，而老北京酸梅湯「微中醫」一定是獨樹一幟的，製作方法也獨特。
酸梅湯沿著桌子一滴一滴朝下滴，像遲遲的夜漏，一滴，一滴……一更，二更……一年，一百年。真長，這寂寂的一剎那。
——張愛玲《金鎖記》
有人這樣評價酸梅湯：酸梅湯這種飲品，比起其他媚甜的飲料，高妙之處在於，它的滋味是多元、立體的：初始是酸，再品是甜，細咂摸，又回到了酸，可還裹伴著一縷縷的甜。
酸酸甜甜，舒緩悠長，如一曲悠揚慢板，將火燒火燎的心情調緩了、放穩了，讓人能夠平靜地面對這個熱情如火的夏天。
酸梅湯是中國傳統的夏令飲料和解渴妙品，它的歷史可以追溯到很早以前。古時候，大清皇宮裡的肥胖者增多，經過調查，御膳多為油膩大和糖份高，常食容易體重增加！因此，皇帝下旨，務必對飲食結構進行調整，御膳房絞盡腦汁，研製出這款飲品，不但可以去油解膩，而且還起到養生益氣美容之功效！最後，配方流入民間，
終成國民飲料——酸梅湯！
清宮御制烏梅湯偷偷傳入民間，得見於大街小巷，自是皇城人的福氣，實在也是舊時的老北京，沒有冰箱沒有冷氣，苦夏難挨。如今，一樣的熱，一樣的胡同口兒大槐樹。只見賣冰鎮的小攤，已是可口可樂類飲料大行其道，不再有冰盞聲聲清脆，也不再有望梅止渴自清涼。甚至信遠齋、九龍齋也更加方便，裝瓶熱銷起來。就連小時候常喝的桂花酸梅晶，彷彿也差了點味道。
或許，想要復活老味道，並沒那麼難。
原料配方一直都在，差別只在材質的考究、
口感的調配和各人細緻的功夫上。
湯材好，湯才好。
純正的原味食材，是最重要的。
主心骨選擇可做藥用的上品烏梅
（非零食烏梅，也不是用杏干冒充烏梅干），
乾巴巴皺巴巴，近聞酸爽濃郁；
烏亮暗紅的藥用上品烏棗，
觸手干緊沉實，面皺溫甜；
《本草綱目》說：「梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。」它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。
該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
山楂是色澤明艷的無核生山楂，酸中回甘。
大片甘草根、自然陳化的陳皮、
自然微酸的洛神花萼、香氣濃郁的金桂花，
以增添酸梅湯的後味、回甘，豐富層次，
冰糖，最好是天然原蔗糖結晶的黃冰糖。
先泡再熬，有時水減半熬第二次，武沸文含，
精華全出，深酸甘甜幽香溶於一湯醇紅，
酸而不澀、甜而不媚之中。
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《本草綱目》里對「梅」的說明：「梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。」它能斂肺生津，安蛔止痛，可治久咳、久痢、傷寒蛔厥。掌柜也給各位看官總結了
酸梅湯的九大功效——
?
生津止渴：烏梅的功效之一是生津，「望梅止渴」的青梅就是烏梅的前身。?
清熱解暑：暑氣最大的特點是炎熱、消津耗液，酸梅湯正好清熱兼以酸甘養陰。?
提神醒腦：酸梅湯中往往都會配上陳皮、桂花等等，味芳香且提神清腦。?
瀉火除燥：酸梅湯除了酸、甘味，湯中還有淡淡的苦味，正所謂「苦能瀉火」。?
解酒醒脾：酸梅湯還具有解酒醒脾的作用哦，醉酒的男士不妨來一杯！?
消肉食油膩：山楂去肉食油膩，自古有之，很多中國燉肉的料理都可見山楂的影子。?
健胃消食：還是山楂，山楂酸酸甜甜的，消食再好不過了。?
潤膚止癢：中醫名方「過敏煎」的主葯之一就是烏梅，其作用便是止膚之癢。?
安蛔止痛：酸能安蛔，儘管現在蛔蟲病少了，但酸梅湯還真有此效。▼
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京酸梅
湯原料包】原料精選純正中藥材，專業醫師把關
，精選品級，由四川新荷花中藥飲片股份有限公司監製，沒有碳酸氣泡，沒有未知添加，不是甜膩的糖水，不是工業味的飲料只有酸爽醇厚的老北京，老味道。
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目前市面上銷售的酸梅湯，雖量多價廉，其產品多二次提淬，或劣質原料組成，非專業人士真假難辨。微中醫從健康第一的角度出發，原料選擇品質上乘，原汁原味、拒絕二次加工產品流入影響用戶的身體；
產品名稱：老北京酸梅湯原料包；
主要成份：烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草等；
重量：80g左右；
保質期：12個月；
儲存方法：密封，置於陰涼乾燥處。
【居家熬煮方法】
1、將原料加入1500毫升的清水浸泡1小時；
2、大火燒開後改小火煮30分鐘，將湯汁倒出放置待用；
3、原料保留再加入1000毫升的水小火煮30分鐘；
4、起鍋前加入桂花和適量冰糖（85g-100g為佳）；
5、等冰糖溶化後關火，將兩次的湯汁倒在一起；
6、放置冷卻即可飲用（冷藏後口感更佳）；
【注意事項】
1、煎煮好的酸梅湯建議低溫保存並在12小時飲用完畢為佳；
2、脾胃虛寒者不宜冷藏飲用，感冒患者不宜多飲；
3、兒童、孕婦不宜多飲，有先兆流產和流產史的孕婦忌飲；
健康、地道、好味酸梅湯就選微中醫；這個有酸梅湯的夏天一定會讓你難忘~
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