海南這六大美食，好吃到無可挑剔，你都吃過哪幾個？

1、文昌雞，是海南地區最負盛名的漢族傳統名菜，號稱「海南傳統四大名菜之首」，因產於文昌而得名。是中國最佳食用型雞種之一，在海南素有「沒有文昌雞不成席」之說。雞食榕樹籽而肥，放養8-9個月再用籠圈於安靜避光之處，飼以花生餅、椰肉絲、蕃茨、熱米飯等催肥。食文昌雞以白切為主，另有椰汁郛雞、酥雞炸子雞等。

2、臨高乳豬，是全國特有的豬種，體小腰直，皮薄肉瘦。燒烤後，色澤油紅，皮酥肉香。此享盛名，是海南傳統的出口產品。臨高乳豬品質好，皮薄，瘦肉多，燒烤皮酥骨脆。有野味臨高乳豬的讚譽。 臨高乳豬做法多種，有臨高烤乳豬、白斬臨高乳豬、香炸臨高乳豬。 烤乳豬的製法也是與眾不同，師傅一般是先用蔥蒜、生薑、南乳、老抽、陳酒及其它香料腌制數小時，然後用炭火炙烤，大約一隻乳豬要烤上三個小時左右，至表皮呈醬紅色便可斬體裝盤。夾一塊入口，輕輕一嚼，只覺皮脆、肉嫩、骨酥、吃下後滿口余香，如吃時佐以糖醋拌制的醬料則味道更佳。

3、和樂蟹，產于海南萬寧縣和樂鎮，以甲殼堅硬、肉肥膏滿著稱，與文昌雞、與積鴨、東山羊並列為海南四大名產。「和樂蟹」的 烹調法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以「清蒸」為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美用料：　　　　新鮮」和樂蟹」數只，以個大肥嫩雌蟹為佳

4、嘉積鴨，嘉積是瓊海市市府所在地。　　嘉積鴨本產於東南亞，亦稱番鴨。早在一百多年前，嘉積鎮的華僑從南洋引進番鴨養殖，由於水土條件和餵養方法獨特，嘉積地區養的番鴨以其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少、食之肥而不膩、營養價值高而聞名，後來人們將嘉積地區養的番鴨稱為「嘉積鴨」，與「文昌雞」、「東山羊」、「和樂蟹」並稱為海南四大名菜。

5、東山羊，其美味據傳是因羊食東山嶺的稀有草木所致，因此肥而不膩、食無膻味，且滋補養顏防濕熱美容之功效。東山羊自宋朝以來就已享有盛名，並曾被列為「貢品」。民國時期，南京政府也將其列入「-」膳單，而今更是名揚四海。海南人無論娶嫁壽喪，還是過年過節，均是「無羊不成宴」。很多遊客到海南都以吃到一盤「不是野味勝野味」的東山羊為耀。

6、曲口海鮮，曲口灣位於海口東寨港，出產青蟹、血蚶、蚝、對蝦為最佳。所產青蟹一般每隻重達0.5公斤，似和樂蟹。　　曲口的海鮮蚝是全海南最靚的蚝，在別處還沒有吃到如此鮮美無比的蚝呢！蚝的食法炸、燒皆宜，而鐵板生蚝更有風味。血鱔是一種特別的鰻類，無骨無刺，渾身是血，肉細湯濃，蚝為牡蠣之肉，味道鮮美，營養豐富，食法可清蒸可油炸。還有藥用價值，煮湯似奶汁。

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