不用下館子，在家就能吃到的家常菜，用來招待親戚朋友最棒了！

今天給大家推薦幾道美味的家常菜，讓我們一起做上一桌美味的菜吧！

蒜泥白肉

食材：豬後腿肉350克，蒜、糖、鹽、味精、辣椒油、醬油、香油各適量

做法：

將豬肉用清水洗凈；鍋內添入適量水，放入豬肉煮熟；

用豬肉原湯將豬肉浸泡；

待湯涼時將豬肉取出，切成薄片；

將蒜去皮洗凈；在蒜中撒少許鹽，搗成泥；

淋上少許香油，用涼開水攪勻；

加上糖、味精、醬油、辣椒油調成味汁；

用笊籬把豬肉片燙熟，捲起後碼放在盤內；

澆上味汁，拌勻即成。

紅油肚絲

食材：豬肚1個，香菜、熟花生米、姜、胡椒碎、鹽、白糖、花椒粉、麵粉、生抽、陳醋、辣椒油、香油各適量

做法：

將豬肚用麵粉搓洗幾次，洗掉粘液；

將胡椒碎倒入豬肚中；香菜洗凈切段；姜洗凈切片；

高壓鍋中添入適量的水，放入薑片、豬肚，上氣後10分鐘關火；

熟花生米去皮，用刀壓碎；

取出豬肚，放涼切絲；

將豬肚絲放入拌菜盆中，加香菜段；

撒上花生碎粒，加1勺辣椒油；

加入香油、生抽、陳醋；

撒上花椒粉；加入鹽、白糖拌勻，裝盤即成。

糖醋魚

食材：凈鯉魚1條，泡紅辣椒3根，蔥絲、蔥花、姜、蒜、鹽、白糖、澱粉、醋、料酒、醬油、鮮湯、花生油各適量

做法：

將凈鯉魚洗凈，擦乾水，將魚身兩面剞花刀；

用料酒、醬油、鹽將鯉魚抹勻，腌漬入味，再用凈布揩乾，裹勻澱粉；

炒鍋注入花生油燒至八成熱，炸至鯉魚成深黃色，撈出裝盤；

將泡辣椒去籽切成細絲；姜、蒜切末；澱粉加水調勻；

炒鍋注入花生油燒熱，下蔥花、蒜末、薑末炒勻；

將醬油、水澱粉、料酒、白糖、醋和鮮湯汁兌汁，烹於鍋內，勾芡；

湯汁起鍋淋在鯉魚身上；

撒上蔥絲、泡辣椒絲即成。

蒜蓉莧菜

食材：莧菜400克，蒜末10克，鹽2克，植物油適量

做法：

莧菜洗凈，切段；

鍋置火上，倒油燒至六成熱，下5克蒜末爆香，倒入莧菜，加鹽翻炒；

待莧菜出湯時，加剩下的5克蒜末，翻炒均勻出鍋即可。

老乾媽炒魷魚

食材：鮮魷魚250克，胡蘿蔔、黃瓜各100克，老乾媽豆豉醬20克，澱粉、蔥段各5克，鹽3克，水澱粉15克，植物油史愛玲

做法：

將鮮魷魚剞上花刀，加鹽、澱粉上漿；黃瓜洗凈，切月刀片；胡蘿蔔洗凈，切片；

鍋置火上，放油燒至四成熱，放入魷魚滑油，盛出；

另起鍋，放油燒熱，放入黃瓜片、胡蘿蔔片、蔥段煸炒，放入老乾媽豆豉醬、鹽；

放魷魚翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡即可。

腰果蝦仁

食材：腰果100克，蝦仁150克，鹽、雞精、料酒、胡椒粉、植物油各適量

做法：

將蝦仁洗凈，瀝干水分，然後倒入料酒、鹽、胡椒粉拌勻，腌漬一會兒；

腰果洗凈瀝水，鍋中放適量油，待油熱後，把腰果放入鍋中，用小火炸至金黃色撈出；

倒出多餘的油，鍋內留少量油，待油熱後，把蝦仁放入鍋中翻炒至變色後，放入鹽、雞精繼續翻炒，然後放入腰果翻炒均勻即可。

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