都說夏天吃素好，它可是蔬菜之王，連食肉動物也對它愛的不得了！

小編我呢，向來是無肉不歡的人了，蔬菜的話基本都不太愛吃的。但即便如此，西紅柿卻一直是我的愛，感覺西紅柿簡直太好吃，無論生吃還是做成湯什麼的都是超級好味的。特別是在夏天，直接吃糖拌西紅柿，涼涼甜甜的很是爽快，炒食又很開胃，再好不過了！今天我們就來介紹些美味的西紅柿炒菜，除了西紅柿炒蛋，西紅柿炒牛腩，你還吃過哪些不錯的小炒呢？

番茄炒肉

做法: 1. 先將豬肉切片，加入醬油、料酒、澱粉抓勻，腌制一下；番茄洗凈，切塊 2. 熱鍋入油，下入蒜片煸香，然後倒入豬肉，炒熟後盛出 3. 將番茄下鍋翻炒，加入鹽、糖、適量水， 煮上一分鐘 4. 待番茄變軟之後，把肉再倒入鍋中，加入雞精，翻炒均勻，最後撒上蔥花即可出鍋

番茄魚

做法：1.將蔥姜蒜切好；魚片洗凈，瀝干水，加入薑片、幾滴料酒、干澱粉、蛋清，用手抓勻，然後放置15分鐘 2.番茄去皮，切成小塊 3.鍋中熱油，將番茄倒入，加入鹽，適當白糖，大火將番茄炒出湯汁，轉小火，加適量水，煮3分鐘 4.加入魚片並關掉火，輕輕翻拌魚片，待魚片變色後，盛入大碗中 5. 在魚片上撒上白鬍椒粉，蒜末和蔥末，再淋上熱油即可

番茄炒菜花

做法：1.將菜花掰成小朵，沖洗乾淨，焯水，瀝干水分 2.西紅柿洗凈，去皮，切小塊 3.鍋熱入油，燒至七成熱，下入蔥末煸香，然後下入西紅柿翻炒，加入適量食鹽，大火翻炒 4. 待湯汁濃稠，倒入少許白醋，下入菜花，翻炒均勻即可

番茄有著其他蔬菜所不及的豐富的營養，若每天食用一定量的番茄，即可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。愛美的妹子們應該都知道，吃番茄可以美白還可以減肥。是因其含有豐富的維生素C，而且，還含有較多的有機酸，可以保護維生素C不被破壞，能夠軟化血管，還能幫助消化脂肪。番茄的番茄素，還有抑制細菌的作用。

夏天多吃素的對身體好，如果平時不怎麼愛吃蔬菜的，就試試各種西紅柿的烹調方法吧。除了剛介紹的幾個快手菜比較美味以外，小編有時候下班回家渴了餓了就會直接洗個西紅柿啃，吃雞蛋餅啥的也都喜歡刷上番茄醬，另外，番茄蛋花湯和番茄濃湯也都是我的愛。那，你喜歡吃西紅柿嗎？！

本文由「美食吃貨君」企鵝號原創首發！

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