這個菜和肉一起燒才最好吃，湯汁飽滿入味更下飯

朋友給帶了點干蘑菇，又碰上這段時間不能吃雞肉，燒不了小雞燉蘑菇，所以就來少了份排骨燒蘑菇，味道也不錯噢。

其實這種乾貨，我家吃的不多，關鍵是兒子牙齒一般，有的他咬不動，就不好好吃，所以以前有乾貨經常一放我就給忘記了，想想真是浪費了，這次就趕緊的，趁還記著，就燒一鍋來配米飯。

干蘑菇泡發後，擠幹了水分，跟排骨一起燒，充分吸收了排骨香濃的湯汁，拌飯吃好香！

材料：排骨500g、干蘑菇70g、大蔥20g、生薑5片、草果1個、八角2個、香葉3片、干紅椒2個、冰糖10g、料酒、生抽、老抽、食用油、鹽適量

過程：

1、干蘑菇泡發。

2、沖洗乾淨。

3、炒鍋燒油，油溫熱放入冰糖炒糖色。

4、下入排骨炒勻，調入適量料酒、生抽、老抽。

5、放入所有大料和蔥姜繼續炒勻。

6、炒到沒有水分，倒入開水煮開後小火燉。

7、燉到排骨七成熟，下入擠干水分的蘑菇，起鍋前十幾分調入鹽收汁即可。

因為乾貨味道都濃，所以調味料中生抽、老抽的量要少一點，放兩個干紅椒能更提香味。

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